Få grillen fyrt opp for dette kjøttfrie mandagsmåltidet! Grillet aubergine er lett å lage i det store utendørs, og det smaker herlig når du tilfører en smakfull glasur.
Denne kjøttfrie mandagsretten er fantastisk når været blir varmere. Noen minutter på grillen, og du har et fantastisk kjøttfritt måltid. Denne oppskriften på miso-glasert grillet aubergine inneholder japanskinspirerte smaker og serveres perfekt med tilsatte grillede grønnsaker over en risbit. Glasuren tar bare noen få minutter å forberede, og det er ikke mye mer tid som trengs på grillen. Dette kan bli en favoritt i huset ditt!
Miso-glasert grillet aubergine oppskrift
Serverer 2-3
Ingredienser:
- 1 liten aubergine, endene kuttet og skåret i 1/2-tommers runder
- 1/4 ts malt svart pepper
- 1/4 kopp olivenolje
- 1/8 kopp miso
- 1 ss vann
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 1 ss riseddik
- 1/2 ss mirin
- 1/4 ts varm saus
Veibeskrivelse:
- Legg aubergineskivene på et stekebrett og dryss pepper på begge sider. Pensle dem lett med olivenoljen og sett dem til side.
- Kombiner miso, vann, hvitløk, riseddik, mirin og varm saus i en liten bolle, og visp for å kombinere.
- Grill aubergineskivene på middels høy varme i ca 3 minutter. Snu skivene og pensl toppene med glasuren. Kok, dekket, i ytterligere 1-2 minutter.
- Snu skivene igjen og stek dekket i 1-2 minutter.
- Fjern det fra varmen og server det varmt over et lag ris.
Flere kjøttfrie mandagsoppskrifter
Kjøttfri mandag: Couscous med tørket frukt og nøtter
Kjøttfri mandag: Frokostburritoer med tofu og svartbønne
Kjøttfri mandag: Fylte sopphett
