Hvis du har spist ute nylig, er du sannsynligvis kjent med Open Table, online reservasjonstjeneste i sanntid. Den er praktisk å bruke og inkluderer omtrent 20 000 restauranter, internasjonalt, i databasen. Av disse restaurantene er det rundt 40 i USA som deltar i kjøttfrie mandagsmåltider for lånetakerne.
Hundrevis av kokker rundt om i landet er opptatt av å oppmuntre sine lånetakere til å nyte et av sine kjøttfrie måltider. Fra skolesystemer til sykehussystemer til bedriftens spisesteder og restauranter, er kokker glade for å dele sunne og kreative måltider med sine lånere.
Open Table gjennomførte nylig en undersøkelse der 69 prosent av deltakerne sa at de gikk kjøttfritt på mandager. Ytterligere 9 prosent sa at de noen ganger deltar i kjøttfrie måltider.
Vi har nevnt det før: Å eliminere kjøtt fra måltidene minst en dag i uken er en positiv mattrend som er satt til å fortsette. Og hvorfor ikke?
Hvis du er interessert i å hjelpe skolen, virksomheten, helsesystemet eller en favorittrestaurant med på moroa på mandag, kan du sjekke ut noen verktøy Meatless Monday har tilgjengelig. Og hvem vet - kanskje neste gang du besøker din favorittrestaurant, vil du bli glad for å se noen interessante, kjøttfrie måltider å velge mellom!
For et raskt og enkelt kjøttfritt måltid alle dager i uken, er egg en god ressurs. Denne quicheoppskriften inneholder også grønnsaker, som garantert vil glede deg!
Stekt aubergine quiche oppskrift
Serverer 6
Ingredienser:
- 1 tilberedt stykke som er stor nok til en 9-tommers paiform, avkjølt
- 1 liten aubergine
- 3 modne tomater
- 2 egg
- 1 kopp tung krem
- 1 ss hakket fersk basilikum
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1/2 kopp ferskt revet parmesanost
- Friske basilikumblader som pynt
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 375 grader F. Bruk en gaffel til å stikke flere hull i auberginen, hele veien rundt, og ha den i en liten stekepanne.
- Stek auberginen i ca 30 minutter, eller til den er myk. Ta den ut av ovnen og sett den til side.
- Slå ovnen til innstillingen for slagtekylling. Når broileren er varm, skal du steke tomatene i ca 10 minutter, eller til de er forkullet.
- Når auberginen er avkjølt, fjern huden og skjær den i store biter. Tilsett aubergine og tomater i en kjøkkenmaskin eller blender og mos dem.
- Sett ovnen til 400 grader F. Stek porselen i ca 10 minutter. Fjern den og sett den til side.
- Tilsett egg og fløte i en stor bolle og visp dem lett.
- Tilsett auberginemos, basilikum og salt og pepper og bland til alt er godt kombinert.
- Hell blandingen i porselen og stek i 25 til 30 minutter eller til fyllet setter seg, og en kniv som er satt inn i midten av quichen kommer ren ut. Overfør formen til en rist og la den avkjøles i ca 10 minutter.
- Server pyntet med frisk basilikum.
Å gi opp kjøtt bare en dag i uken er ikke så vanskelig som du kanskje tror. Bevæpnet med flott kjøttfrie mandagsoppskrifter, du blir klar!
Flere kjøttfrie mandagsmåltider å prøve
Orecchiette pasta med brokkoli rabe
Gulrot sopp byggstuing
Frokost til middag
Ikke bli plaget av tofu
