Sitronsaft, fruktkjøtt og fruktkål brukes ofte i matlagingen. Hva med bladene? Visste du at de også gir et subtilt snev av sitron i maten?
Relatert historie. Martha Stewarts kaffekake har en sitrusaktig vri som er perfekt til våren
Pakk inn og stek kjøttbollene i sitronblader for å fange fuktigheten inne og få den delikate sitronsmaken. Det er annerledes, og det smaker som vår. Dette er et must-prøve for din neste middag!
Oppskrift på sitronbladinnpakket kjøttboller
Gir 20 små kjøttboller
Ingredienser:
- 1 skive sandwichbrød
- 1/4 kopp melk
- 10 gram malt svinekjøtt
- 10 gram kjøttdeig
- 1 ubehandlet sitron, skall
- 1 egg
- 1 ts sitronsaft
- 1 ingefærstørrelse i tommel, finhakket
- Salt
- Pepper
- 20 ubehandlede store sitronblader, vasket og tørket
Veibeskrivelse:
- Skjær bort og kast brødskorpene. Bløtlegg den hvite delen av brødet med melken i en liten bolle. Når brødet blir mykt og har absorbert melken, klemmer du ut overflødig melk og legger det til side. Kast melken.
- Bland storfe, svinekjøtt, brød, sitronskall, egg, sitronsaft, ingefær, salt og pepper i en stor bolle. Bland ingrediensene godt til blandingen blir kompakt.
- Ta omtrent en spiseskje av kjøttet og form det til en ball. Gjør det samme med resten av kjøttet.
- Pakk hver kjøttkule med et sitronblad, og fest den på toppen med en tannpirker.
- I en oljet stekeform, linje kjøttbollene sammen.
- Stekes i en forvarmet ovn på 375 grader F i 45 minutter.
Flere kjøttbolleoppskrifter
Oppskrift på kjøttboller fra eple
Enkel oppskrift på kyllingkjøttboller
Oppskrift på ostefylte kjøttboller
