Jeg vet at det sannsynligvis er normalt å lage de samme rettene år etter år til Thanksgiving, men jeg prøver alltid å ta med noe nytt. Jeg synes det er morsomt å lage nye retter, for det kan bli litt kjedelig rundt feriebordet. I år går jeg helt annerledes, men helt deilig (og sunnere!).
Disse blomkålkålfylte soppene er en vegetarianers og glutenfrie elskers drøm. Blomkålblandingen er litt mer pestolisk i tekstur, men lager fortsatt en fin, kjøttfull fylling. Jeg la til mye hvitløk fordi jeg elsker hvitløk, men kast gjerne inn noen smaker du foretrekker. Disse er så vakre og en morsom vri på klassisk fylt sopp.
Blomkålkålfylt sopp oppskrift
Disse utstoppede soppene er fullpakket med en deilig blomkål, baby spinat og grønnkålfylling. De er sunne, smakfulle og perfekte til julebordet ditt.
Utbytte 16
Forberedelsestid: 20 minutter | Inaktiv tid: 15 minutter | Steketid: 25 minutter | Total tid: 1 time
Ingredienser:
- 16 store fyllsopp, vasket og stilkene fjernet
- 1 mellomstore blomkål, buketter hakket av
- 1 kopp baby spinat
- 1 kopp grønnkål
- 1 stort egg
- 1 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd
- Kosher salt og pepper, etter smak
- 1/3 kopp revet parmesan
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 400 grader F, og sett soppen til side.
- Tilsett bollen i en matprosessor, tilsett blomkålsflorettene, babyspinat, grønnkål, egg, olivenolje, hvitløk, salt og pepper.
- Behandle til blomkålen er konsistensen av couscous. Blandingen skal være fuktig og holde sammen når den tas ut.
- Legg blomkålen i en sil, og sil over vasken i 15 minutter. Dette bidrar til å tappe ut den ekstra fuktigheten fra blandingen.
- Fyll sopphettene med blomkålblandingen, og legg hettene i en 8 x 8-tommers panne.
- Dryss parmesanost, og stek i 25 minutter, til soppen er myk og fyllet er varmt.
Flere soppoppskrifter
Pesto Parmesan-fylt sopp
Krydret portobello sjampinjong elendige
Spinat og pølsefylte sopp
