Asiatisk adobo calamari - SheKnows

Asiatisk adobo, dominerende soyasaus og eddik, gir calamari et unikt perspektiv akkurat som det er gjort på Filippinene.

Relatert historie. Vi spurte en proff for noen sunne vendinger på Classic Asiatiske oppskrifter & Gutt, leverte hun

Vi er kjent med de asiatiske kylling- og svinekjøtt -adobo -rettene der hovedsakene kommer fra soyasaus og eddik. Men hva med sjømat adobo som bruker calamari? En typisk tallerken på Filippinene, denne blekkspruten eller calamari -adoboen har unike smaker.

Asiatisk oppskrift på adobo calamari

Serverer 4

Ingredienser:

• Ekstra jomfru olivenolje (eller olivenolje)
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 løk, grovhakket
• 2 mellomstore tomater, grovhakket
• 2 kilo liten calamari eller blekksprut (baby blekksprut fungerer best), rengjort og skiver
• 1/4 kopp eddik
• 6 ss soyasaus
• 1/4 kopp vann
• 1/2 ts sukker
• Blekksprutblekk (skilt fra calamari/blekksprut)
• 1 California lang grønn chili (med mild varme), gjennomboret med en knivspiss
• 4 laurbærblad
• Salt
• Pepper
• 2-3 kopper dampet hvit ris (serveres med calamari)

Veibeskrivelse:

1. Over middels varme i en gryte med ekstra jomfru olivenolje, sauter hvitløk og løk i 2 minutter.
2. Tilsett tomatene og surr i 2 minutter.
3. Tilsett calamari og stek calamari i 2 minutter.
4. Tilsett eddik, soyasaus, vann, sukker, blekk, chili og laurbærblad. Kok i 5 minutter.
5. Ta vekk calamaren og sett til side.
6. Fortsett å lage sausen til den tykner litt.
7. Smak til med salt og pepper.
8. Sett tilbake calamaren og kok i ytterligere 3 minutter. Overfør til en serveringsskål.
9. I gryten der du kokte calamari, legg den dampede hvite risen og bland godt for å fordele sausen til risen. Hvis du trenger mer saus, tilsett mer.
10. Server ris og calamari sammen mens de fortsatt er varme.

Flere calamari oppskrifter

Bakt calamari med krydret marinara saus oppskrift
Stekt calamari med reduksjon av honning-soy
Sitron og appelsin risotto med calamari og courgette oppskrift