Bakt ziti med kikerter

En pastapasseroller med komfortmat er akkurat det familien din trenger etter en kald og stormfull storm eller en morsom dag i bakken. Du kan også lage denne veganske middagsoppskriften på forhånd for å fryse de dagene du ikke har tid til å sette sammen et måltid.

Relatert historie. Martha Stewart delte nettopp en kremet brokkoli -karri du vil gjenta i høst

Bakt Ziti med kikerter

Serverer 8

Ingredienser:

1 pund ziti

2 ss olivenolje

1 løk, hakket

1 gulrot, hakket

1 stilk selleri, hakket

2 fedd hvitløk, finhakket

Salt og nykvernet svart pepper

Klype cayenne

1 (26-unse) krukke spaghetti saus

2 (15-unse) bokser kikerter, skyllet, drenert

1/2 kopp hakket fersk basilikum

3 kopper strimlet vegansk ost

Veibeskrivelse:

Forvarm ovnen til 350 grader F. og spray en 13 × 9-tommers ildfast form med matlagingsspray.
Kok ziti i henhold til pakningsanvisningen. Tøm og sett til side.
I mellomtiden, varme olje i en stor skillet over middels varme. Tilsett løk og gulrot og kok under omrøring ofte i 3 til 4 minutter eller til gulroten begynner å bli myk. Tilsett courgette og kok under omrøring ofte i 2 til 3 minutter eller til zucchini mykner.
click fraud protection
Tilsett hvitløk og kok under omrøring i 1 minutt. Smak til med salt og pepper og rød pepper. Rør inn spaghettisaus, kikerter og basilikum og kok opp. La det småkoke i 10 minutter.
Overfør pasta og saus til den tilberedte bakebollen og dryss med ost. Stek i 30 minutter eller til osten er smeltet og pastaen er oppvarmet. Serveres varm.

Kokkens notat: Ikke stek pasta for å fryse. La pastaen avkjøles helt eller til og med i kjøleskap over natten. Dekk bakefatet tett med kraftig aluminiumsfolie og frys i opptil 2 måneder. La gryten tine i kjøleskapet over natten, og stek deretter i en forvarmet ovn til 350 grader F. i 30 til 40 minutter eller til de er oppvarmet.