Mens du griller burgere og pølser i sommer, kan du kaste på noen smakfulle sesongens grønnsaker som følger med kjøttet. Enkle tilberedninger vil tillate den friske smaken av grønnsakene å komme gjennom, og du kan servere dem med kreative og deilige sauser for å få enda mer smak.
Grillede grønnsakeroppskrifter
Grillet løkblomst med Cayenne Mayo
Gjør 4 til 6 porsjoner
Ingredienser:
1 stor Vidalia løk, skrelt
2 ss smør, i terninger
2 ts hvitløksalt
Svart pepper etter smak
1/2 kopp majones
2 ts ketchup
1/8 ts paprika
2 ts cayennepepper
1 ts tilberedt pepperrot
Veibeskrivelse:
1. Forvarm grillen til høy varme.
2. Skjær løken i terninger og trekk dem fra hverandre, men la dem være festet nederst. Ha smør i mellom kilene og smak til med hvitløksalt og pepper. Pakk løk i aluminiumsfolie og legg på grillen.
3. Grill løk 40 til 50 minutter eller til løken er mør og gyllenbrun.
4. I mellomtiden visp majones med ketchup, paprika, cayennepepper og pepperrot.
5. Når løken er ferdig stekt, la den avkjøle litt og server med dipsaus.
Lastede grillede poteter
Gjør 4 porsjoner
Ingredienser:
1/2 kopp ekstra jomfru olivenolje
1/3 ts hvitløkspulver
Klem cayennepepper
Sjøsalt
4 store bakepoteter
2 kopper dampede brokkolifloretter
1 kopp hermetiserte sorte eller røde bønner, drenert
1/2 rød paprika, terninger
4 løk, finhakket
1 kopp cheddarost
Salsa, valgfritt
Rømme, valgfritt
Veibeskrivelse:
1. Forvarm grillen til høy varme.
2. Kombiner olivenolje med hvitløkspulver, cayennepepper og salt. Gni blandingen på utsiden av potetene og pakk hver potet i aluminiumsfolie. Legg potetene på grillen og kok 45 til 50 minutter eller til de er møre.
3. Fjern potetene forsiktig fra grillen og pakk ut. Del potetene i to, og la dem være festet nederst. Skrap ut innsiden og kast (eller lagre til potetmos). Fyll hver potet med brokkoli, bønner, rød pepper, løk og ost.
4. Pakk potetene tilbake i aluminiumsfolie og legg den på grillen i 7 til 10 minutter eller til osten er smeltet.
5. Fjern potetene fra grillen, pakk ut, la avkjøle litt og topp med salsa og/eller rømme.
Grillet meksikansk mais
Gjør 4 porsjoner
Ingredienser:
4 ører søtt mais, avskallet
3 ss smør, smeltet
1/2 kopp rømme
1/3 kopp smuldret meksikansk queso fresco eller bondeost
1 ss chilipulver
1 lime, skåret i 4 båter
Veibeskrivelse:
1. Forvarm grillen til høy varme.
2. Legg mais på grillen og grill til de er litt forkullet på alle sider, ca 15 til 20 minutter. Omtrent 10 minutter etter matlagingen pensler du smør på alle sider av maisen.
3. Når maisen er ferdig stekt, pensel rømme over mais og dryss med ost og chilipulver. Rett før servering, klem 1 lime kile over hvert maisstykke.
relaterte artikler
Slik griller du grønnsaker
Enkle sommermåltider med grillede grønnsaker
Grillede salatoppskrifter
?
