Uansett hvilken tid på året, finner du en rekke grønnsaker som er smakfulle og enkle å tilberede.
Grønnsaker går aldri av moten! De farger tallerkenene våre med viktige vitaminer, mineraler og antioksidanter, og mange inneholder mye fiber, og kan derfor bidra til å senke kolesterolnivået og avverge sult for bedre å kontrollere din vekt.
Kosttilskuddet
Å spise mye grønnsaker er avgjørende for livslang helse. Her er noen enkle måter du kan inkludere flere grønnsaker i spiseplanen din!
- Hold alltid fryseren fylt med frosne grønnsaker, slik at du kan forberede dem med et øyeblikks varsel på bare noen få minutter.
- Server pasta primavera, og la grønnsakene være flere enn pastaen.
- Tilsett fersk eller frossen brokkoli eller erter i en gryte eller risrett.
- Pisk opp en svart bønne, mais, tomat og paprika salat. Smak til med chilipulver, limejuice og fersk koriander.
- Lag suppe. Rens fryseren ved å tilsette frosne grønne bønner, poteter, mais, gulrøtter og mer til hermetiserte stuede tomater. Smak til med fersk eller tørket timian for et smakfullt preg.
- Bruk rå spinat (grundig vasket) i stedet for salat på smørbrødet.
- Bestill salater, grønnsaksuppe, stekt eller dampet grønnsaker når du spiser ute.
Har du barn?
Prøver du å få barna til å spise mer frukt og grønnsaker, men føler deg tapt? Prøv disse ideene, og du kan bli overrasket.
- Spør barna hva fruktene og grønnsakene deres er, og hvordan de liker dem tilberedt.
- Ta med barna dine på shopping og få dem til å velge ny fersk, hermetisk eller frossen frukt og grønt.
-
Gjør måltidene morsomme - la barna hjelpe deg med å lage frukt og grønnsaker hjemme. De kan rive opp brokkoli, vaske grønnsaker og kaste salater. - Barn liker å ha kontroll. Legg ut små boller med rosiner, baby gulrøtter, cherrytomater, knasende nudler og hakket frukt, og la dem lage sine egne salater.
- La dem dyrke sin egen mat å spise i en planteboks eller bakgården.
- Velg en dressing barn vil like. Barn har en tendens til å lene seg mer mot søtere dressinger som honningssennep i stedet for vinaigrette.
- Barn kan også lage sine egne wraps eller taco - lastet med bønner, tomater, mais, agurk, avokado, salat og tomater.
- La barna steke bakte poteter med salsa, guacamole eller brokkoli og ost.
- Server hakkede grønnsaker som baby gulrøtter, selleri stilker, jicama pinner, asparges spyd, brokkoli og blomkålblomster med barnevennlige dips: salsa, fettfattig ranchdressing, hummus med smak, peanøttsmør eller guacamole.
- For en morsom matbit kan du lage kokt edamam (soyabønner i poden).
- Smug det inn: Tilsett puré eller finhakket grønnsaker i supper, sauser og gryteretter.
For mer råd om hvordan du får barn til å spise grønnsakene, se artikkelen vår Oppmuntre barna til å spise mer grønnsaker her!
Tips fra ADA nasjonale talsperson Marisa Moore, RD, LD
