Vi vet alle at ferien ikke akkurat er diettvennlig. Måltider er større (hvem kan si nei til to porsjoner kalkun?), Dessertene er mer dekadente og overalt ser du ut til å være noe annet å spise. Men ikke hvert måltid må være usunt. Faktisk er det flere enkle måter å sørge for at det du serverer - og - spiser denne ferien, er mye snillere mot livet.
Vi henvendte oss til Adam Bornstein, fitnessekspert og redaksjonell direktør for LIVESTRONG.COM, for å finne ut hvordan du kan gjøre feriemåltidene litt sunnere denne sesongen. "Tingen med feriemat er at djevelen er i detaljene," forteller han oss. "Du kan gjøre små erstatninger til dine favorittoppskrifter som sparer hundrevis av kalorier per rett uten å miste noen av favorittsmakene dine."
Tyrkia
|
De fleste kalkuner er overraskende overbærende (ca 700 til 800 kalorier bare for en 6-unse servering). For å kutte 400 til 500 kalorier fra stjernen på feriebordet, må du ikke baste fuglen din i smør, sier Bornstein. Behold heller skinnet når du lager mat og tilsett litt sitronsaft. Dette vil bidra til å mette smaken og fettet fra huden, forklarer han. Når kalkunen er ferdig kokt, må du fjerne skinnet. "Hvis du hopper over smøret og tar av huden, sparer du opptil 20 gram fett og hundrevis av kalorier, men kalkunen vil fortsatt være fyldig og saftig."
Egg nog
Denne populære feriedrikken kan være deilig og virke uskyldig, men egg nog cocktail (egg nog med rom) klokker inn på omtrent 450 kalorier - for ett glass, sier Bornstein. "For å sette det i perspektiv, er det 200 flere kalorier enn å spise en Snickers." Hvis du vil nyte en lite jubel, det er bedre å velge en musserende vin, som kan spare deg for opptil 300 kalorier. Du kan også velge musserende vann blandet med vin (og en vri av lime) for en forfriskende feriedrikk.
Grønn bønne gryte
Bare fordi det er grønne bønner i denne tradisjonelle høytiden, betyr ikke det at det er bra for deg. "Denne retten er fylt med smør, sukker og rømme, som inneholder flere kalorier," sier Bornstein. Et mye sunnere alternativ er å bare tilby sauterte grønne bønner eller dampe dem, dryppe med olivenolje av god kvalitet og avslutte med fersk revnet pepper. Hvis du fortsatt vil ha gryten, kan du erstatte de tre ingrediensene ovenfor med fettfattig gresk yoghurt eller fettfattig, lavnatriumkrem med soppsuppe.
Potetmos
I likhet med gryten er det ikke hovedingrediensen (poteter) som er problemet, det er smør, fløte og noen ganger ost vi putter i denne retten. En lur måte å nyte den kremete, smørrike smaken med færre kalorier er å lage blomkålmos, sier Bornstein. Den har samme konsistens som potetmosen, men med en brøkdel av kaloriene. "På denne måten kan du fortsatt legge til smør eller rømme og ikke bekymre deg for overbelastning på karbohydrater og kalorier."
Gresskarpai
Dette er en tidløs klassiker, men det er også en 300- til 400-kalori måte å avslutte måltidet på. Bornstein foreslår å velge noe litt lettere, men like tilfredsstillende. Hans valg? Gresskar -bagatell. Denne desserten blander gresskar på boks, sukkerfri pudding, melk, muskat og Cool Whip. “Du kan nyte en hel porsjon bagatell for bare 130 kalorier. Og tro meg, din søte tann vil ikke bli skuffet. ” Du kan sjekke oppskriften her. (Merk: For å se oppskriften må du opprette en gratis LIVESTRONG.com -konto. Når du har gjort det, blir du automatisk omdirigert til oppskriften.)
Tranebærsaus
Denne er enkel, sier Bornstein: Ta hermetikkversjonen ut av ferierepertoaret ditt. "Den er full av mange unødvendige søtningsmidler, sukker og kalorier," forteller han oss. I stedet kan du lage din egen versjon på bare 5 minutter. Kok opp vannet. Hell i en pose med tyttebær. Tilsett appelsinjuice (ca. 3/4 kopp), appelsinskall og bare litt sukker. Bland til du når ønsket konsistens og du har tranebærsaus som bare er 40 kalorier per porsjon. Men mer imponerende, i stedet for å ha 25 gram sukker per porsjon, spiser du bare 4 gram.
Potetpannekaker (latkes)
Tradisjonelle oppskrifter krever ofte at denne feriefavoritten tilberedes i olje (ca. 1/3 kopp til 1/2 kopp) og tilberedes med mel. I stedet for å gå den ruten, anbefaler Bornstein å blande poteter, eggehviter, løk, salt og pepper og lage mat med en spray og bare en spiseskje olje. "Ved å kutte ned på oljen og fjerne melet vil du spare hundrevis av kalorier."
De beste tipsene for å spise sunn ferie
Bornstein har ytterligere to tips for å gjøre ferien litt mindre overbærende.
Slipp skyldfølelsen: Dårlige valg i en eller to dager (si Thanksgiving eller jul) vil ikke spore dietten din, sier han. Men de fleste føler så mye skyld at de gir opp å spise godt hele ferien. "I virkeligheten, selv om du er litt overdrevent overbærende, vil du ikke engang merke noen forskjell hvis du bruker resten av ferien på å trene og spise godt."
Ro ned: De fleste overspiser fordi de spiser så fort at maten ikke registreres. Bare fyll den ene tallerkenen med maten den kan spise og spis sakte, slik at du ikke skynder deg å hjelpe når du ikke trenger (eller til og med vil) den.
Flere sunne spisetips
Tips for å være en Mager tispe denne sesongen
Treningsdrivstoff: Hva du skal spise, når du skal spise
Feriediettips for å holde deg trimmet
