Sønnen min er ikke en som venter på at tomater skal gå fra grønt til rødt, så stekte grønne tomater ble raskt en favoritt vegansk lunsj for oss.
Sønnen min er ikke en som venter på at tomater skal gå fra grønt til rødt, så stekte grønne tomater ble raskt en favoritt vegansk lunsj for oss.
Relatert historie. Martha Stewart delte nettopp en kremet brokkoli -karri du vil gjenta i høst
Stekte grønne tomater
Serverer 4
Ingredienser:
-
t
- Rapsolje
- 1 kopp allsidig mel
- 3/4 kopp vanlig soyamelk
- 1 kopp fin til middelsmalt maismel
- 1 ts salt
- 1 ss tørket italiensk krydder
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 4 mellomstore til store grønne tomater, skiver
t
t
t
t
t
t
t
Veibeskrivelse:
-
t
- Hell rapsolje 2 tommer høy i en høysidig stekepanne over middels varme.
- Mens oljen varmes opp, legg mel i en bolle, soyamelk i en annen bolle og maismel i en tredje bolle.
- Smak mel og soyamelk med en klype salt og rør resten av saltet, italiensk krydder og svart pepper i maismel.
- Dypp tomatskiver i mel, rist av overflødig, deretter soyamelk, deretter strøk med maismel.
- Legg ristede tomatskiver i varm olje og kok i 2 til 3 minutter på hver side, eller til de er lysebrune og sprø.
- Overfør stekte grønne tomater til en tallerken kledd med tørkepapir for å renne av.
- Server med en grønn salat eller lag mellom to skiver fullkornsbrød pålagt med cashewost.
t
t
t
t
t
t
Mer smakfull vegansk oppskrifter!
