Perfekt pasta å gjøre og ikke gjøre - SheKnows

Hvis du kjenner triksene, er pasta en av de enkleste matlagingene. Ved å følge noen enkle retningslinjer kan du sikre perfekt pasta hver gang - enten du lager en romantisk middag for to eller en innbydende gryte som er stor nok for en gruppe venner. Lær det viktigste her!

Hvis du kjenner triksene, er pasta en av de enkleste matlagingene. Ved å følge noen enkle retningslinjer kan du sikre perfekt pasta hver gang - enten du lager en romantisk middag for to eller en innbydende gryte som er stor nok for en gruppe venner. Lær det viktigste her!

Gjør og ikke gjør

GJØRE følg pakningsanvisningene for best resultat.

IKKE bruk instruksjonene fra en produsent for en annen produsents produkt siden pastaprodukter kan variere i størrelse og tykkelse.

GJØRE bruk en stor gryte (8-liters kapasitet er ideell) med mye vann-minst fire til seks liter for hvert 1 pund pasta. Tilsett salt, om ønskelig, slik at 1 spiseskje salt for hvert kilo pasta.

IKKE bekymre deg for å måle den spesifikke mengden vann.

GJØRE bruk en timer for å følge tilberedningstidene som er påkrevd på pakken.

IKKE stole på gjetninger for tilberedningstiden, siden det er lett å bli sidetracked på andre måltidsforberedende oppgaver.

GJØRE Sett ovnstemperaturen høy nok til å bringe pastavannet til et raskt, rullende oppkok og opprettholde dette ved hele koketiden.

IKKE la pastaen småkoke.

GJØRE rør pastaen når den først går i vannet og av og til under tilberedningen.

IKKE dekk til pastagryta - det vil koke over.

GJØRE begynn å teste om det er bra noen minutter før pakningsanvisningen indikerer at det vil bli gjort. Test ved å kutte eller bite pastaen. Hvis det er en liten hvit prikk med ukokt kjerne, tilberedes pastaen "al dente" eller til tannen. For mykere pasta, vent til det ikke vises noen hvit, ukokt kjerne. Hvis du planlegger å bruke den tilberedte pastaen i en bakt tallerken, må du steke den med en fjerdedel av koketiden.

IKKE skyll pastaen med mindre du planlegger å bruke den i en kald pastasalat.

For varme retter, DO tilsett kokt, drenert pasta umiddelbart i sausen og server.

For perfekt pasta hver gang

1. I en stor gryte (8-liters kapasitet er ideell), varm 4 til 6 liter vann til en rask, rullende kok for ett kilo tørr pasta. (Du kan justere denne mengden avhengig av hvor mye pasta du tilbereder.) Tilsett salt, hvis ønskelig, slik at 1 spiseskje salt for hvert kilo pasta.
2. Når vannet når en rask, rullende byll, tilsett salt 1 spiseskje for hver 1 kilo pasta hvis salt er ønskelig. Tilsett deretter pastaen gradvis under omrøring samtidig. La vannet komme tilbake til et raskt oppkok.
3. Rør pastaen når den først går i vannet, når vannet kommer raskt tilbake og av og til under tilberedningen for å forhindre at den setter seg fast.
4. Begynn timingen av pastaen etter at vannet er raskt kokt. Følg pakningsanvisningen for tilberedningstid for best resultat. Hver produsent har testet sine merker og former for den beste tilberedningstiden.
5. Bruk en gaffel eller skje med lang håndtak for å smake på smaken. For pasta tilberedt "al dente", som betyr "til tannen" på italiensk, skal den være litt seig med en veldig liten hvit prikk med ukokt kjerne i midten. For mer mør pasta bør det ikke være spor av hvit, ikke kokt kjerne.
6. Tøm av, men IKKE skyll pastaen med mindre den skal brukes i en kald salat, og reserver en liten mengde av pastavaringen. Kast pastaen umiddelbart med saus, og hvis sausen ser for tykk ut, tilsett litt av den reserverte kokevæsken litt om gangen til ønsket konsistens er oppnådd.
7. Hvis pastaen skal brukes i en kald salat, tømmes den, skylles med KALDT vann og tømmes umiddelbart igjen. Fortsett deretter med å forberede retten.