Den anerkjente forfatteren, folkehelseforkjemperen og nasjonalt syndikert spaltist, Charles Stuart Platkin, legger frem fakta når det gjelder snacking.
I en tid der fedme er i tankene på alle, får snacking en dårlig rap; men ifølge Charles Stuart Platkin, en av landets mest respekterte ernæringseksperter, er ikke alt mellommåltid dårlig, og litt mellommåltid er viktig og bra for deg.
En nylig studie i International Journal of Obesity rapporterte at personer som er overvektige, spiser oftere enn ikke-overvektige individer, og jo flere snacks folk spiser, jo flere kalorier tar de inn-spesielt søte og fete mat. Sunn mat er en god måte å holde sulten i sjakk, slik at du ikke overspiser. Platkin, forklarer at noen ganger er de eneste tilgjengelige alternativene ikke så sunne, så du må vite hvordan du gjør det beste valget.
Platkin a/k/a “The Diet Detective” (www.dietdetective.com) gir sammenligninger av noen populære snacks side om side for å hjelpe forbrukerne til å ta gode valg når det gjelder snacking.
Sammenligning av havremelkaker, sjokoladekaker, fiken newton, graham -kjeks og kjeks fra dyr
Alt som hovedsakelig er laget av smør og sukker, bør behandles som en og annen dessert - ikke en sunn matbit. Informasjonskapsler er omtrent 100 til 150 kalorier per unse. Kalorimessig er det ingen forskjell mellom en havregryn og en sjokoladekake.
Chips Ahoy Chunky Chocolate Chip cookie (en cookie, ca 2/3 av en unse): 80 kalorier vs. Keebler Country Style Havregrynkake (en informasjonskapsel, omtrent 1/2 unse): 60 kalorier. Hvis du må velge, foreslår Platkin å gå med en havregryn, siden fiberen fra havre (et fullkorn) vil fylle deg mer slik at du føler deg mer fornøyd. Det går et rykte om at dyr og graham -kjeks er "sunne" valg - ikke sant. Animal crackers har omtrent 130 kalorier per unse og graham crackers ca 120 kalorier per unse, men fordi hver cookie er mindre føler du at du får mer.
Fig Newton er lavere i kalorier og gjør et bedre valg, men igjen, de er ingen helsekost med 55 kalorier per informasjonskapsel (1/2 unse).
Tilpasset tips: Ikke ta med deg hele posen eller esken. Ta en om gangen og forsegle resten. Unngå fettfattige eller lavkarbo-kaker, som ofte er like kaloririke som de vanlige versjonene. Din beste innsats: de snackpakker på 100 kalorier-de hjelper virkelig med å kontrollere porsjoner. Eller du kan lage dine egne 100-kalori pakker ved hjelp av Ziplocs. Det eneste er at du kanskje vil kutte kakene i kvartaler; ellers har du bare en eller to i hver pose.
Vær forsiktig med de gigantiske informasjonskapslene. En Pepperidge Farm Soft Baked Dark Chocolate Chunk Nantucket cookie (litt mer enn 1 unse) har 150 kalorier. I tillegg inneholder bare en Double Stuf Oreo- eller Milano -informasjonskapsel omtrent 70 kalorier - ganske høy med tanke på størrelsen (og hvor mange du ender med å spise).
Velg fullkornkaker. Dette er ikke helsekost og har kanskje ikke engang færre kalorier, men ofte er de fortsatt et bedre valg. For eksempel inneholder fullkornsfiken Newton 55 kalorier per informasjonskapsel (samme som vanlige fiken Newtons), men den første ingrediensen er fullkornsmel, som er bedre enn raffinert mel. Selv Chips Ahoy lager en 100 prosent fullkornkake (men den har 150 kalorier per 33 gram). Fullkorn hjelper deg med å føle deg mett lenger og har fiber og næringsstoffer som B -vitaminer, vitamin E, magnesium og selen.
Et annet valg: Stek din egen. Havregryn-rosin-informasjonskapsler kan tilberedes ved hjelp av eggehvite, skummet melk, margarin med lavt kaloriinnhold og et kunstig baking søtningsmiddel (Baking Splenda).
Sammenligning av bagel chips, pitachips, potetgull og bakt potetgull
Både bagel chips og pitachips har omtrent 130 kalorier per unse. Bakt chips, på rundt 110 til 120 per unse, er din beste innsats. Potetgull faller i området 150 til 160 kalorier.
Selv om det er sant at "bakt" eller "veggie" vanligvis er sunnere, er det best å sjekke den faktiske ernæringsinformasjonen. Ikke alle matvarer som har sunne navn, er diettvennlige. Folk ser ut til å tro at de har tjent en "helse -glorie" når de kjøper en pose Baked Lays, bakt pita eller veggie chips (for eksempel Terra Chips med omtrent 11 kalorier per brikke) - og fortær dem deretter som om de har kalori immunitet. Dessverre er kaloriforskjellen ikke overveldende. I tillegg får du ingen bemerkelsesverdige helsemessige fordeler.
Tilpasset tips: Prøv en 1-unse pose med chips. Pakkede porsjoner betyr at du ikke kan spise mer enn en porsjon, og du kan se hvor små serveringsstørrelsene egentlig er.
Prøv andre typer chips, for eksempel Stacy’s Soy Thin Crisps, som har 6,5 gram protein ved 110 kalorier per unse. Men pass på, for noen ganger er disse enkeltposene større enn 1 unse. Dessuten bør chips med lavere kaloriinntak bare spises for å erstatte kalorier med høyere kaloriinnhold som allerede er i dietten.
Lag dine egne hele hvete pita chips (ca 140 kalorier for en 2-unse pita). Sprøyt pitaen med margarinspray, tilsett litt hvitløkspulver og salt, rist og skjær den i flere chips. Du får dobbel sjetong for halvparten av kaloriene.
Sammenligning av Ritz -kjeks, saltiner, tynne hvete og kjeks
Kjeks inneholder 20 kalorier per knekkebrød, men kan være det beste alternativet fordi de er 100 prosent fullkorn - pluss at du kan spise mindre på grunn av all den fiberen. Ritz kjeks har omtrent 16 kalorier hver, mens saltiner har 12 stykker. Wheat Thins kommer inn på litt mer enn 9 kalorier per cracker. Men gram for gram, de inneholder alle omtrent like mange kalorier.
Tilpasset tips: Prøv alltid å velge fullkorns kjeks. Selv om du ikke sparer kalorier, får du i det minste fordelene med fullkornene.
