I sin pågående søken etter å bli verdens destinasjon for spiselig masstige, Starbucks har introdusert en ny frokost vare: Sous Vide Egg Bites. Disse er vakuumforseglede egg tilberedt i et varmtvannsbad. Bittene kommer i to alternativer - bacon og Gruyère eller eggehvite med stekt rød pepper.
Mer:Hvordan sous vide uten maskin
Siden eggene debuterte i morges bestemte vi oss for å prøve oss på den travle Grand Central Starbucks.
Først, hvorfor sous vide egg? Vel, matlagingsteknikken har blitt super-trendy for sent. Hjemmekokker elsker måten den produserer fantastisk mørt og smakfullt kjøtt på.
Men utover det virker det som om halve landet unngår gluten og/eller brød av en eller annen grunn kl for øyeblikket, så det er smart å ha et proteinrikt/ikke-kornfritt frokostalternativ, spesielt et smakfullt (ingen sukker!). Denne er for deg, keto og paleo folkens.
Når det er sagt, da jeg først nevnte eggene for mine kolleger, var den generelle konsensus
eww! Alle syntes de hørtes ekkel ut. Det var forventninger om kald, slimete goo. Ingen syntes å synes dette var en god idé. Jeg har hatt sous vide posjerte hele egg før, men de var fantastiske. Så jeg hadde litt mer tro på dette frokostmenyelementet.Mer: Vi smakte Starbucks nyeste hjemmekaffesystem sammen med den virkelige avtalen
Så, til smakstesten. Som det ofte er, er den virkelige avtalen ikke like pen som annonsert. En Hun vet redaktør, vi vil ikke si hvem, bemerket at eggene ligner bryster. Her er eggehviten med stekt rød pepper.
Og her er bacon og Gruyère.
Så de er ikke like vakre som vi hadde håpet. Men det viktigste er hvordan de smaker, og der var vi ganske fornøyde. Vanligvis vil jeg ikke ha noe å gjøre med eggehvite frokoster fordi eggeplommen er der all smaken er. Men eggehviten var ikke dårlig i det hele tatt. Takket være Monterey Jack -osten, cottage cheese (Hva? Du ville aldri vite) og paprika, de var helt rike og smakfulle.
Baconet og Gruyère, som også har Monterey Jack, var også ganske bra. Begge variantene har en fløyelsaktig, vaniljesausaktig tekstur som ligger et sted mellom et posjerte egg og eggerøre, hvis det er fornuftig. De serveres rykende varme, men når de er avkjølt, kan du ta hver enkelt ned i løpet av to eller tre biter.
Så der går du. Jeg ville bestille disse igjen, og jeg sier det ikke lett. Jeg er veldig kresen når det gjelder egg, og jeg foretrekker en velsmakende frokost, så dette er perfekt for meg. Men ærlig talt, hvor mye du liker disse, avhenger virkelig av hvordan du føler deg om egg generelt. Dere som er lett skjevt ut over egg som er ukjent eller ikke tørr nok eller for jiggly vil trolig passere. Men hvis du er ute etter et eventyr-ha-ha, ser du hva jeg gjorde der? - disse er verdt et forsøk.
Før du går, sjekk ut lysbildeserien vår under.
