Uten tvil er mørke grønne grønnsaker min favorittgrønnsak. I tillegg til å være en av de mest konsentrerte plantekildene til næringsstoffer, omfatter bladgrønne grønne utvalg av smakfulle grønnsaker (fra ruccola til brønnkarse), har lite kalorier og kan enkelt tilsettes daglige måltider. Her er fem vegansk måter å spise mer grønt på.
Uten tvil er mørke grønne grønnsaker min favorittgrønnsak. I tillegg til å være en av de mest konsentrerte plantekildene til næringsstoffer, omfatter bladgrønne grønne utvalg av smakfulle grønnsaker (fra ruccola til brønnkarse), har lite kalorier og kan enkelt tilsettes daglige måltider. Her er fem veganske måter å spise mer grønt på.
5 måter å spise mer grønt på
1. Haug greener i smørbrødene dine
Kjøp en pose med organiske spinatblader og benytt enhver anledning til å inkludere dem i smørbrødene og innpakningene. Og vi snakker ikke en eller to av disse grønne bladene, vi snakker en sjenerøs håndfull. Bare en kopp spinat inneholder litt under syv kalorier sammen med høye nivåer av vitamin A og C, folat og fytonæringsstoffer. Legge til mer spinat til din
vegansk diett kan bidra til å redusere risikoen for kreft, hjertesykdom, synsproblemer og, hvis du planlegger å få barn, fødselsskader.>> Barnevennlige hummuspakker med spinat
2. Spis en grønn salat hver dag
Enten du spiser en salat til lunsj eller lager en stor salat til middagen din, kan du spise salater på den daglige menyen. Bladgrønt inkluderer: arugula, spinat, endive, romaine, radicchio, brønnkarse, urter og til og med løvetanngrønt. Legg til dine favoritt knasende grønnsaker, nøtter, frukt, bønner og krutonger, så har du et vegansk måltid pakket med næringsstoffer.
>> Yummy sommersalat: Panzanella
3. Inkluder grønne blad i kornbaserte retter
Kornsalater er ekstremt allsidige på grunn av de mange smakfulle kornene du kan velge mellom, de utallige ingrediensene som kan komme i dem, og det faktum at de kan serveres kalde eller varme. Når du lager kornsalatene, rør inn en generøs mengde grønne grønnsaker, spesielt friske urter, eller du kan til og med servere kornsalater på en seng med grønne grønnsaker. For varme kornbaserte retter, tilsett sautert grønnkål, mangold, spinat, kål, betetopp eller grønnsaker. Til avkjølte kornsalater, rør inn fersk spinat, brønnkarse, rucola, løvetanngrønt eller rapini.
>> Gullbeter med grønnkål og brun ris
4. Rør grønne grønnsaker i suppen
Ikke bare kan grønne grønnsaker røres inn i en hvilken som helst suppe, de tilfører masse, lys farge og levende næring. Du kan lage supper basert på grønne grønnsaker, eller du kan ganske enkelt inkludere hakket bladgrønt til din favoritt veganske suppe oppskrifter.
>> Super veganske suppeoppskrifter
5. Lag pesto eller annen pålegg
Friske urter, som basilikum, persille og mynte er populære greener å bruke som base for pesto, men brønnkarse, rucola og løvetanngrønt er velsmakende erstatninger. Lag en tradisjonell pesto (sansost eller bruk en vegansk ost i parmesanstil) eller puré grønne grønnsaker sammen med andre ingredienser, som soltørkede tomater, garbanzobønner, oliven eller marinerte artisjokkhjerter for en deilig vegansk dukkert eller spre seg.
>> Arugula mandelpesto
