Ingenting slår en sensommergrill, spesielt når du er klar for suksess. Disse Arbeidernes daggrilltips vil sikre at tilberedningen din går uten problemer, fra en lett opplyst grill til saftig kylling til enkle hacks som gjør livet lettere.
1. Pakk den i folie
Folie er et uunnværlig verktøy når det gjelder grilling av enkle måltider. Du kan pakke grønnsaker i foliepakker for å dampe dem (og unngå klebrig situasjoner på grillen). Du kan også lage et helt, rotfritt måltid på grillen ved å pakke det sammen i en foliepakke disse Tex-Mex kyllinggrillpakker.
2. Behold det jevnt
Bilde: Personlige kreasjoner/Flickr
Sørg for at hver ingrediens kuttes jevnt for å sikre jevn tilberedning. En 2-tommers bit courgette koker saktere enn et 1-tommers stykke, og det er mye lettere å holde øye med hver ingrediens hvis du vet de blir ferdige samtidig, i stedet for å bli tvunget til å stikke og stikke individuelle matbiter for å prøve å gjette om de er ferdige matlaging.
Mer:20 Grill mislykkes som får deg til å føle deg bedre om dine grillferdigheter
3. Hold det atskilt
Bilde: Greg & Stacie Humpherys/Flickr
Fargerike kebab er morsomme, men de er faktisk en forferdelig måte å lage maten på. Tomater, biff, sopp og kylling har forskjellige tilberedningstider. I stedet for å lage dem sammen, gi hver ingrediens sitt eget spyd. Du vil kunne ta dem av grillen når de er helt ferdige uten å risikere over- eller underkokt.
4. Doble
Bilde: odonata98/Flickr
Spyd er en smart måte å sørge for at mindre biter av kjøtt og grønnsaker ikke faller gjennom grillristene, men ingrediensene kan spinne frustrerende på spydet, noe som kan føre til ujevn matlaging. Treng heller ingrediensene over to spyd om gangen. Dette vil gi deg mer kontroll når du snu maten, noe som resulterer i et perfekt tilberedt måltid.
5. Spesialiser deg
Bilde: John Liu/Flickr
Du kan lett bli overveldet hvis du prøver å lage burgere, biff, pølser og kylling sammen med grønnsaksretter på samme grill. Velg i stedet ett eller to hovedelementer, og fokuser virkelig på dem. Du kan grille perfekt burger, servere mest saftige grillkylling eller fokus på grønnsakene.
6. Tilbered fjærfeet ditt på forhånd
Bilde: Cook the Story
Å mestre grillet kylling, spesielt bein, er ganske vanskelig. Mesteparten av tiden ender du opp med brent hud, et rosa og rått interiør og gjester som ikke lenger vil spise maten din. Heldigvis er det noen få løsninger på problemet. Det første er ganske enkelt. Du kan tilbered kyllingen i ovnen, så avslutt den på grillen for å få den fine, røykfylte smaken. Kyllingen din blir trygt gjennomstekt uten å tørke ut eller lide av den sorte skorpen som er altfor vanlig ved grilling. Det andre alternativet er å lage kyllingen lav og langsom på en dekket grill uten saus. Du kan bruke krydder til å krydre kyllingen og deretter smake til med saus flere ganger i de siste minuttene av tilberedningen. Ellers vil sukkeret i sausen brenne godt før kyllingen er ferdig, og etterlate den med enkelt skinn. En annen måte å sikre at kyllingen din ikke tørker ut mens den griller? Brine det.
7. Få nonstick -fisk
Bilde: Didriks/Flickr
Det siste du vil er å legge ned mye krefter på å lage mat bare for å få halve maten til å holde seg til grillen. Dette er spesielt vanlig med fisk. Den beste måten å bekjempe det på? Start først med en ren, varm grillrist som har blitt belagt med olje (du kan gjøre dette ved å krampe tørkepapir belagt med olje i en tang og tørke dem over grillen). For det andre, vurder typen fisk. Sterkere, fetere fisk, som tunfisk, kveite og laks, kan settes rett på grillen. Lettere, flakere fisk, som tilapia eller flyndre, skal tilberedes i en grillpakke med folie. Du kan lære hvordan du gjør det her.
Mer:Hvordan grille fersk frukt
8. Grill den ultimate burgeren
Grillede burgere er en av de godeste matvarene du kan servere på din neste grill, men det er en utfordring å få dem akkurat. Reisen til den perfekte burgeren starter med å velge riktig kjøtt (malt chuck, 15-20 prosent fett) fortsetter med hvilken type krydder du velger, hvor tett du pakker burgere og hvor lenge du skal lage mat dem. Få de 10 beste tipsene for grilling av perfekte burgere.
9. Lett kull på kort tid
Bilde: Sy mange måter
Lettere væske og vind kan være en farlig kombinasjon. Tenn kullgrillen din tryggere (og med mindre frustrasjon) med denne smarte hacken. Legg briketter av "match light" trekull (som betyr at det ikke er nødvendig med tennvæske) i en eggekartong av papp. Kartongen lyser lett og antenner kullet inne.
10. Få krydder i orden
Å ha dusinvis av krydderflasker og tallerkener med pålegg på bordet skaper bare mer arbeid for verten - uansett å bekymre deg om søl. Bruk i stedet et muffinsbrett for å holde krydderne dine på ett sted. Det er sterkere enn flasker, og koppene holder pent på krydder og pålegg som pickles, løk og tomater.
Mer:15 hacks for å gjøre å spise utendørs mye mer deilig i sommer
11. Skriv på bollen
Kan ikke følge med på hvem som liker sine burger fortsatt mooing og hvem foretrekker en gråtonet kjøttpuck? Skriv deres preferanser direkte på hamburgerbollen med ketchup (eller sennep), slik at du kan huske hvor mange burgere av hver ferdighet du trenger å lage mat.
