I USA anslås det 1 prosent av befolkningen har cøliaki, en genetisk autoimmun sykdom. Av disse menneskene antas 83 prosent å være udiagnostisert, og det kan ta opptil 10 år før en person endelig får riktig diagnose - cøliaki.
Heldigvis er det som vanligvis er nødvendig å følge et strengt glutenfritt kosthold for å håndtere sykdommen og stoppe symptomer og skader. Dessverre er det ikke alltid lett å leve med cøliaki og glutenfritt kosthold.
Med så mye feilinformasjon om kostholdet og mangel på bevissthet om cøliaki, hører de som har fått diagnosen noen setninger som over tid blir veldig irriterende, veldig fort.
Mer:Cøliaki: Det du trenger å vite
1. "Jeg vet hva du mener - jeg er vegetarianer."
Bilde: Giphy
For omtrent 99 prosent av menneskene er vegetarisme et valg. For mennesker som har cøliaki, er det glutenfrie dietten en medisinsk nødvendighet. Det er ikke akkurat det samme.
2. “Glutenfri er en kjepphest som må forsvinne!”
Bilde: Giphy
Ja, det er helt trendy som Atkins-dietten var for noen år siden eller Whole30-dietten er nå, men å merke det som en kjepphest kan ha noen skadelige konsekvenser for de som må spise glutenfritt. Folk vil ikke ta det på alvor, og det kan gjøre mange mennesker syke.
3. "Jeg kommer til å gå glutenfri for å gå ned i vekt!"
Bilde: Giphy
Den glutenfrie dietten er ikke nødvendigvis et vekttap gitt. Informasjonskapsler er informasjonskapsler, selv om du bytter havregryn til den glutenfrie versjonen.
4. "Maten din er så slitsom."
Bilde: Giphy
Helt klart. Beklager at matproblemene mine er så nedslående på livet ditt. Prøver å finne mat som er trygg og sørger for at den ikke er kresen, det er menneskelig natur å ikke ønske å dø.
5. "Å, bare juks litt."
Bilde: Giphy
Vil du be noen med peanøttallergi om å jukse litt og spise den peanøttsmørkaken? Vil du be en diabetiker leve på kanten og ikke ta insulinet sitt? Takk!
6. "Jeg er stort sett også glutenfri."
Bilde: Giphy
Du kan ikke være "for det meste" glutenfri. Hva er det?
7. "Du er så frekk... du vil ikke prøve det engang?"
Bilde: Giphy
Å avvise mat bør aldri betraktes som frekt - noensinne. Men for noen med cøliaki er det ikke lett å avvise mat (ja, til og med din fantastiske makaroni og ost).
Mer: Din glutenfrie «kjepphest diett» setter helsen min i fare
8. "Du er så heldig at du ikke blir fristet til å spise all denne maten!"
Bilde: Giphy
Det ser ut til å være denne myten fordi vi kan ikke spise det, vi ikke vil spise det, men det er ikke sant. Hvis kontoret bestilte pizza til hele personalet, ikke start en samtale om kostholdet ditt og hvordan du skulle ønske du kunne ha en aversjon mot all den pizzaen som vi gjør, for tillit, vi skulle ønske vi kunne den alle.
9. "Dette er trygt... jeg lagde det selv."
Bilde: Giphy
Det er så vanskelig å avvise mat, men det burde ikke være det. Hvis noen med cøliaki spurte deg om ikke å bekymre deg for mat for dem, er det ikke lett for deg-å følge den strenge dietten uten forurensning kan være veldig vanskelig. Selv for de supererfarne.
10. “Hvorfor må du lese alle etikettene? "
Bilde: Giphy
Det er det hele "du tar for mye tid" igjen, men selskaper endrer formlene sine og leser hva som er i maten er virkelig nødvendig.
11. "La oss bare velge en restaurant og gå."
Bilde: Giphy
Kan ikke. Må ringe på forhånd, snakke med kjøkkensjefen, se om de vet hva gluten er og om de kan tilby trygg mat.
12. “Men… brød? Pasta? Kake?”
Bilde: Giphy
Glutenfri er bedre enn kroniske smerter. I tillegg blir glutenfri mat mye bedre.
