Høytiden er stressende nok, det siste du trenger å bekymre deg for er hva du skal lage til julemiddagen. Hvorfor ikke gi deg selv en pause, hell et stort glass med pigg og kast et av disse måltidene du allerede har laget i ovnen?
Vi vet, vi liker den ideen også veldig godt. Disse enkle, utrolige og deilige måltidene på forhånd tar stresset ut av planleggingen av feriemål og gjør det mye enklere (og mer deilig!) Å være sammen med familien din.
1
Stekt butternut squash lasagne
Serverer ca 9
Ingredienser:
- 4 pund butternut squash, hakket
- 2 ss olivenolje
- 3/4 kopp melk
- Ca 3-1/2 kopper Alfredo saus
- 1-1/2 kopper ricottaost
- 4 skiver bacon, hakket og kokt
- 12 lasagnenudler
- 2 kopper fersk mozzarellaost
- 1 kopp strimlet parmesanost
- Fersk timian og rosmarin
- Salt og pepper etter smak
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 425 grader F. Legg squashen i en glassform. Drypp med olivenolje og stek i 45 minutter, eller til den er myk. Ha i en matprosessor med 3/4 kopp melk, 1/4 kopp vann og salt og pepper. Puree til den er glatt og kremaktig. Bland butternut squash -blandingen med Alfredo -sausen og hakket bacon. Rør for å kombinere.
- Kok lasagnenudlene og kok til al dente, ca 8 minutter. Skyll i kaldt vann. Bland ricottaosten med 1 kopp mozzarella.
- Reduser ovnen til 350 grader F. Smør en 9 x 13-tommers glassform med en nonstick-kokespray. Hell omtrent 1/2 kopp sausen i glassformen og fordel jevnt til belegget. Topp sausen med et lag lasagnenudler.
- Fordel ricotta -blandingen over nudlene. Topp med mer saus og et annet lag nudler. Gjenta til du avslutter med et lag nudler. Topp med resten av sausen og dryss over 1 kopp mozzarellaost og parmesanost.
- Stek i ca 45 minutter, eller til osten er smeltet.
*Når du lager på forhånd, lagrer du ferdigbakt lasagne i kjøleskapet i opptil 3 dager dekket godt med plastfolie. Når du er klar til å servere, kan du bare bake som beskrevet.
2
Hvitvin, hvitløk, løk og sitron kylling
Serverer ca 8-12
Ingredienser:
- 1 (5-6 pund) stekekylling
- 2 sitroner, 1 skiver og 1 saftede
- 4 fedd hvitløk, knust
- 3 ss smør, myknet
- 1 middels løk, skiver
- 1 kopp hvitvin
- 2-3 ss rosmarin
- 2-3 friske basilikumblader
- Fersk estragon
- Strø salt og pepper
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 425 grader F. Fjern kaker fra kyllingen og skyll grundig. Legg på litt smurt stekepanne.
- Salt og pepper på innsiden av kyllingen. Ha 1 hel sitron, 1/2 rosmarin, basilikum, estragon, hvitløksfedd og løk i kyllingens hulrom.
- Gni utsiden av kyllingen med smøret. Dryss på salt og pepper og resten av rosmarinen. Spritz toppen av kyllingen med saften av 1/2 sitron. Sørg for å sprute litt inn i hulrommet. Bruk den gjenværende andre halvdelen av sitronen som pynt på stekepannen.
- Hell hvitvin over kyllingen. Dryss på salt, pepper og friske urter.
- Stek i omtrent en time, eller til et kjøtttermometer viser 175-180 grader F.
*Vi fant ut at dette smakte best når det ble laget en dag fremover. Bare varm i ovnen den dagen du skal servere.
3
Tranebær- og pistasjskjær med svinemørbrad
Serverer ca 6
Ingredienser:
- 2 pund svinemørbrad
- 2 kopper panko brødsmuler
- 1/2 kopp olivenolje
- 1/3 kopp hakket tørket tyttebær
- 1/3 kopp hakkede pistasjenøtter
- Salt og pepper
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 425 grader F. Smør en stekepanne med nonstick -kokespray.
- Bland brødsmuler, olivenolje, tranebær og pistasjenøtter sammen. Fris mørbrad med salt og pepper.
- Trykk smuleblandingen over indrefilet til det ikke blir mer rosa. Stek i ca 35 minutter, eller til et kjøtttermometer når 175 grader F. La det sitte i 10 minutter før du skjærer.
Flere måltider på forhånd
Raske og enkle måltider på forhånd for høsten
3 Måltider på forhånd for travle mødre
Gjør oppskrifter på forhånd for travle ukekvelder på skolen
