Tannråte, energispisser og fall, vektøkning - trenger du en annen grunn til å kutte ned på sukkeret i kostholdet ditt? Hva med økt hjertefare? Moderasjon er nøkkelen, men ny forskning viser at sukkerforbruk ikke er bra for hjertet ditt.
Et overskudd av sukker er lett å oppnå
De fleste av oss nyter en søt godbit nå og da, men det er en ulempe å unne sukkertrang. Emory School of Medicine i Atlanta spurte 6000 voksne hva de spiste, og kryssrefererte deretter mengden sukker i kostholdet med kolesterolnivået.
Det viser seg at gruppen i gjennomsnitt var omtrent 16 prosent av sine totale kalorier fra sukker. Den høyeste forbrukergruppen tok inn omtrent 46 ts sukker om dagen. Det er for eksempel nærmere 10 teskjeer i en boks med cola, så å treffe at 46 teskje tilsatt sukker ikke er så vanskelig som du kanskje tror. Studien fant at etter hvert som sukkermengden i kostholdet økte, så økte risikoen for hjertesykdom, da det senket det gode lipoproteinet med høy tetthet eller HDL-kolesterol.
Vi lever i en kultur som har gjort sukker til en av hovedkomponentene i utallige mat- og drikkevarer fra stort utvalg av emballerte varer, og de søte tingene kan til og med være i produkter som ikke anses dessert.
Sukker kan snike seg til deg
Vi forventer å finne sukker i søtsakene vi spiser og brus vi drikker, men sukker dukker også opp noen uventede steder. En skive hvitt brød inneholder for eksempel tre teskjeer sukker. På emballert mat kan den blant annet være oppført som sirup, dekstrose, fruktose, glukose, laktose, maltose, sukrose eller maltodekstriner.
Her er noen vanlige matvarer der sukker kan krysse din vei:
- hermetisk frukt
- frokostblandinger, inkludert granola
- de ferdigpakkede kombinasjonene av kjøtt, ost og kjeks som barna dine kan ta til lunsj
- yoghurt med smak
Dette er bare noen få av mange dagligvarer som inneholder overraskende store mengder sukker.
Hvordan kutte ned på sukker
Når det gjelder å kutte i sukker, er bevissthet en stor del av spillplanen.
1. Kjenn sukkergrensen din. Ifølge US Department of Health and Human Services 'kostholdsretningslinjer for amerikanere fra 2005, bør vi ikke ha mer enn åtte teskjeer tilsatt sukker per dag. Ja, bare åtte teskjeer. For å bryte ned åtte teskjeer litt lenger, tilsvarer det omtrent 32 gram.
2. Les etiketter. En av de første tingene du må gjøre når du reduserer sukkertallet i kostholdet ditt, er å lese ernæringsfaktaene som finnes på de fleste matvarer. Dette er din guide til mengden næringsstoffer og sukker som disse matvarene inneholder. Hvis du merker at en stor mengde sukker gjør en gjesteopptreden på handlelisten din, kan det være lurt å revurdere hva du spiser.
3. Velg naturlig søte godbiter. Det er også et spørsmål om hvordan du får sukker. Naturlig sukker i frukt og bær kan bidra til å holde din søte tann i sjakk. Det betyr at i stedet for å gå til bakverk eller smultring om morgenen, kan du prøve søte frukter, for eksempel rosiner eller dadler. Du vil fortsatt spise sukker, men antallet vil ikke være så høyt, og du vil få næringen som disse naturlige matvarene tilbyr.
4. Slipp bruset. I stedet for brus, prøv å kombinere en 100 prosent fruktdrikk, som tranebær eller eplejuice med brusvann. I tillegg inneholder de smoothiene du finner på kafeer og restauranter ofte mye ekstra sukker i blandingen. Prøv å lage din egen hjemme med vanlig yoghurt, frukt og litt honning eller lønn, og ta den i koppen når du er på farten.
5. Endre dessertvalget. Den andre store utfordringen er dessert. Ta igjen frukt og bær i stedet for is eller kake. Reduser i det minste antallet og/eller størrelsen på dine sukkerfylte porsjoner med dessertvarer.
Alternativer til sukker vokser i popularitet
Kunstige søtningsmidler er det populære alternativet til sukker. De har eksistert i årevis og anbefales ofte for folk som trenger å unngå kalorier forbundet med sukker i kostholdet. Poenget med disse søtningsmidlene er at de faktisk smaker mye søtere enn sukker, så folk trenger å bruke mindre for å få det søte treffet. Det er flere navnemerker, men de fleste inneholder lignende ingredienser, hovedsakelig sakkarin, aspartam og sukralose.
Til forsvar for søtningsmidler har de blitt godkjent av FDA, og har i noen tilfeller eksistert siden 1879. Faktum er imidlertid at de ikke er et naturlig stoff, og de gir ingen næringsverdi. Ekte, helmat som har en naturlig søt smak, er det beste alternativet.
Å redusere sukkertallet betyr å være bevisst på hva du tar inn og planlegge alternativer. Fordelene inkluderer bedre kalorikontroll og muligens redusert risiko for hjertesykdom-det er en ganske god avveining.
Mer om sukker og naturlige søtningsmidler
- Naturlig søtningsmiddel: Agave nektar
- Hvordan sidelinje lune sukkerarter
- 10 raske løsninger for barnets diett
