Jeg er ganske på vakt mat sikkerhet på kjøkkenet mitt, så jeg ble overrasket over resultatene av en ny studie om hvor lenge bakterier kan leve i tørre varer.
Selv om jeg er nøye med krysskontaminering, legg restene mine i kjøleskapet med en gang Vask fruktene og grønnsakene mine grundig før jeg lager dem, jeg er ganske nonchalant om tørrpakket varer. Men nye funn viser at det å spise tørr emballasje kan ha uønskede konsekvenser ved hjelp av bakterier.
Forskere ved University of Georgia oppdaget nylig at salmonella og andre skadelige bakterier kan leve i tørre varer som kaker og smørbrød, noe som er rart, fordi man tidligere trodde at slike bakterier foretrakk et fuktig miljø. Enda verre, disse forurensningene kan noen ganger overleve i opptil seks måneder.
Mer:Flere dårlige nyheter for Chipotle: 120 nye sykdommer rammer studenter
Så hvor forlater det oss? Det er noen få ting du kan gjøre for å beskytte deg mot forurenset tørrvare.
Kjøp fra kilder du stoler på
Hvis du er bekymret for å kjøpe forurensede varer til å begynne med, bør du sørge for at du kjøper maten din fra kilder du stoler på. Tenk på en matbutikk nedover gaten, ikke mannen som kjøper Ritz -kjeks utenfor inngangen til T -banen.
Sjekk før du kaster deg ned
Noen ganger kan det bare hjelpe deg å avgjøre om det er trygt å spise. Du gjør det samme med en pakke kylling eller en eske med melk; Det er også en god idé å ta de ekstra sekundene til å sjekke ut de tørre matene du har pakket.
Mer:Dove ferie sjokolade tilbakekalt takket være Grinchy allergener
Vask hendene før du berører maten
Det er åpenbart at du bør vaske hendene etter håndtering av rått kjøtt, men det er en god idé å vaske hendene før du berører også mat. Hvis du har noen bakterier eller bakterier på hendene og deretter åpner en pakke med Oreos, kan den saken overføres til maten din. Og som vi nå vet, kan den leve der i opptil seks måneder og sette helsen din i fare hver gang du streber etter en mellommåltid.
Kast mat som er kompromittert
Hvis du er sparsom, kan det være vanskelig å kaste mat. Men hvis emballasjen til tørrvarene dine er blitt kompromittert - om du skjønner at den har en tåre og delte en matpose med litt kylling, eller du kan spise den og innse at det er et hull i posen - du bør kaste den.
Hold deg oppdatert om tilbakekallinger og mattrygghet
Noen ganger er det ingen måte å fortelle om maten din er trygg eller ikke (skummelt, jeg vet!). For å holde deg selv og din familie trygg, gjør det til din virksomhet å holde deg oppdatert på mat husker og mattrygghetsnyheter. Det vi vet om å holde maten trygg endres hele tiden, men å holde deg informert kan bidra til å forhindre sykdom.
Mer:Takket være kongressen kan vi ikke vite hvor kjøttet kommer fra
