Forretter gjør mer enn å holde gjestene fornøyde til hovedretten. Disse forretterne satte faktisk tonen og stemningen ved å gi et førsteinntrykk av den totale hendelsen. For din neste middagsselskap, velg forretter som gleder ganen og tilby gjestene en sniktitt på hva som kommer.
Ditt neste middagsselskap bør starte med en solid plan, sier Courtney Kern, grunnlegger av Events Beyond. Her kommer Kern og andre underholdende eksperter til for å hjelpe deg med å velge forretter som passer til arrangementet du er vertskap for.
Kjenn dine gjester
Hvis du kjenner gjestenes smak, stiler, liker og misliker, kan du tilpasse menyen, men vurdere å servere nye og forskjellige forretter også. "Jeg personlig anbefaler alltid å kaste inn noen forretter som kan være en overraskelse for gjestene dine," sier Kern.
Når og hvor vil arrangementet ditt finne sted?
Er du vert for en lunsjmiddag, en ettermiddagste eller et formelt kveldsmiddag? Dagen og tidspunktet for arrangementet "vil hjelpe deg med å velge kaldt versus varm mat, familie- eller bufféstil og så videre," sier Kern.
- For en rask dagtid eller ettermiddagssamling, tilbyr bittesmå tesmørbrød, quiche, grønnsaker, pålegg, små kaker og små buntekaker.
- For et kveldsarrangement, lag noen varme og kalde forretter, sier Kern. Vin og ost er fantastiske for kveldssaker, det samme er crudite -stasjoner. Tilsett krydret blandede nøtter, oliven og andre småfingermatvarer.
Eksperttips
For inspirasjon til din neste forrett, besøk ditt lokale spesialitetsmarked, ostebutikk eller vinbutikk.
- Courtney Kern
Gjør det enkelt for deg selv
"Hvis du planlegger å ha mange retter, må du sørge for at forretten er noe som er klar til å gå når gjester komme - ideelt sett noe som kan lages på forhånd, sier Jackie Newgent, ernæringsfysiolog og forfatter av Stor grønn kokebok.
Ikke bli globalt revet med
"Behold appetittvekkerne til en lignende smaksprofil som resten av festlige retter," sier Newgent. "Hvis du planlegger en middelhavsfest for festen din, vil du ikke servere en thailandsk forrett."
Enkle globale oppskrifter fra hele verden >>
Hold forretter smakfulle eller søte
Unngå ekstra krydrede forretter. "Pass på at appetittvekkerne dine frister ganen for de gjenværende rettene i stedet for å overvelde ganen," sier Newgent.
Ha alltid en veggie -forrett
"Et vegetarisk forrettalternativ vil glede de som vil nyte noe sunt først, vel vitende om at det kommer sannsynligvis rike retter eller desserter," sier Newgent. Bonus: det vil glede vegetarianere også.
Asiatisk salatpapiroppskrift >>
Gå for balanse ...
"Hvis hovedretter eller større tallerkner skal bli kjøttfulle," sier Newgent, "så gå for hovedsakelig grønnsaker eller sjømatretter, og omvendt."
... men eksperimenter med variasjon
Arrangørplanlegger Karen Zachary elsker en rekke smaker, farger, teksturer og former og tilbyr disse forrettstipsene. Du vil:
- Minst en myk mat og en knasende mat
- Ikke mer enn en mat på et spyd
- Flere matvarer uten brød
- Hors d’oeuvres eller pynt med farger, som reker, sennepsdipp og pesto
- Mange former: runde glidebrytere, firkantede mini-pizzaer, lange cheddarbrødpinner og trekantet spanakopita
Mer om fingermat og forretter
Søte forrettsideer for å starte festen riktig
Komfortmat i bitestørrelse
Ikke din typiske fingermat
