Jordens piknikmeny - SheKnows

Vis Planet Earth din kjærlighet ved å feire Jordens dag utenfor med denne sunne og friske vårpiknikmenyen. Fra stekt rød potetsalat til kremet bjørnebær -smoothie, denne piknikmenyen vil bli en stor hit både for barn og voksne!

Relatert historie. Womanizer droppet nettopp verdens første biologisk nedbrytbare fornøyelsesluftleketøy

Finnes det en bedre måte å feire Jordens dag på enn å sitte ute og nyte godt av det? Denne vårinspirerte menyen inneholder ferske og økologiske ingredienser, noe som gjør det til en sunn måte å hilse på dette fantastiske stedet vi kaller hjem!

Serverer ca 4

Ingredienser:

• 1-1/2 pund røde poteter, skåret i kvartaler
• 2-1/2 ss olivenolje
• 4 hvitløksfedd, hakket
• 2/3 kopp ferske persilleblader, hakket
• Salt og pepper

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 400 grader F. Bekled et glassfat med nonstick -kokespray.
2. Ordne poteter i et enkelt lag i glassfatet. Bland olivenolje og hvitløk og hell over potetene.
3. Stek i ca 35-40 minutter eller til kantene er gyldenbrune og sprø. Kast deretter med hakket persille.

Serverer ca 6

Ingredienser:

• 6 glideboller
• 12 gram kalkun i skiver
• 6 skiver fersk mozzarella
• 6 ss hjemmelaget pesto (bruk denne oppskriften)

Veibeskrivelse:

1. Plasser ca 2 gram kalkun på hver glidebolle. Topp med ferske mozzarellaskiver og en spiseskje pesto. Server og nyt!

Gir rundt 18 informasjonskapsler

Ingredienser:

• 1/2 kopp (1 pinne) smør, myknet
• 3/4 kopp hvitt sukker
• 1/2 egg
• 1/2 ts vanilje
• 1-1/2 ss fersk sitronskall
• 1-1/4 ss sitronsaft, ferskpresset
• 1-1/4 kopper allsidig mel
• Dash av salt
• 1/2 ts natron
• 1/4 ts bakepulver

Til glasuren:

• 1 kopp melis
• 2 ss sitronsaft
• Ca 1 ts lavendel, hakket

Veibeskrivelse:

1. Krem smør og sukker sammen til det er luftig. Rør inn egg, sitronskall, sitronsaft og vanilje og bland for å kombinere.
2. I en annen bolle, visp mel, salt, natron og bakepulver. Tilsett melet i smørblandingen og rør for å blande. Dekk deigen med plastfolie og avkjøl i minst -4 timer.
3. Etter avkjøling, forvarm ovnen til 350 grader F. Kjevle deigen ut med en kjevle til en tykkelse på omtrent 1/3 tommer. Ved å bruke en 4-tommers kakeskærer, skjærer du ut former og legger på et smurt bakeplate omtrent 1 tomme fra hverandre.
4. Stekes i ca 10-12 minutter, eller til de er gylne. La avkjøle på et avkjølingsstativ.
5. For å lage glasuren, rør sammen sitronsaft og sukker. Drypp hver kake med glasur og dryss over noen biter hakket lavendel.

Serverer 4

Oppskrift inspirert av god appetitt.

Ingredienser:

• 4 kopper bjørnebær
• 2 kopper vanilje gresk yoghurt
• 2 kopper tranebærjuice
• 2 ss bjørnebærsyltetøy
• 2 ss sitronskall
• Frisk Mint

Veibeskrivelse:

1. Ha bjørnebær, yoghurt, juice og syltetøy i en blender. Bland på glatt til drikken er tykk og kremaktig. Pynt med ferske bjørnebær og mynte.

Flere sunne piknikoppskrifter

Sommeroppskrifter for piknik
Morsdag piknikoppskrifter
Tips for å arrangere en piknik