Gjør overgangen til høst til et enkelt forsøk med denne hvite bønnen og peppersalaten. Hjerteligere enn en grønn salat, men lettere enn gryteretter og supper som er i kaldt værhorisont.
Relatert historie. Martha Stewart delte nettopp en kremet brokkoli -karri du vil gjenta i høst
Hvit bønnesalat
Serverer 4
Ingredienser:
- 1 boks (15 gram) hvite bønner, skylt, drenert
- 1 liten gul paprika, frøet, i terninger
- 1 liten rød paprika, frøet, i terninger
- 1/2 middels rødløk, skåret i tynne skiver
- 1/4 kopp finhakket fersk flatbladpersille
- 1/4 kopp hakket fersk dill
- 1 ss finrevet sitronskall
- 1 ss eddik
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Veibeskrivelse:
1. I en stor bolle kombinerer du bønner, paprika, løk, persille og dill.
2. I en liten bolle, visp sammen zest, eddik og olje. Hell over bønnesalat og kast til strøk.
3. Smak til med salt og pepper, rist igjen før servering.
Mer veganske salatoppskrifter
Beste veganske salatoppskrifter
Sydvest vegansk salat
Vegansk Cæsarsalat
