Kveldens middag: sitron-ingefær svinekjøtt-SheKnows

Sitron og ingefær er to smaker som passer godt sammen. Du har sikkert sett dem sammen i drinker fra ingefær-sitronade til sitron-ingefær-te, men har du noen gang sett dem sammen på toppen av svinekjøtt og chow mein nudler? Hvis ikke, får du en deilig godbit.

Relatert historie. Martha Stewarts Cheesy Pasta Bake kan faktisk få barna til å spise grønnsakene sine

En av mine favorittretter fra kinesiske restauranter er sitron kylling. Jeg elsker den søte, syrlige sausen som dekker den panerte kyllingen; Det er nesten alltid det første jeg bestiller når vi bestiller.

Jeg er også en stor fan av chow mein. Disse nudlene drenket i den deilige soyasausen gjør natten min, men jeg kombinerer dem aldri. Tross alt, mens jeg er en stor forkjemper for søte og salte matvarer som vannkoker, sitron kylling og chow mein er to retter som best holdes atskilt.

Men jeg elsker virkelig sitronsausen som går over kyllingen, og jeg elsker de chow mein -nudlene. Så hva om jeg legger den søte og sure sitronsausen til nudlene mine i stedet for soyasausen som vanligvis følger med dem? Lykke skjer. Og hvis jeg legger til litt ingefær og erstatter svinekjøtt for kyllingen, blir en fantastisk ny rett født. En rett som er så fantastisk at jeg aldri kommer tilbake til vanlig sitron kylling og chow mein igjen.

Sitron-ingefær svinekjøtt

Ingredienser

• 8 gram chow mein nudler
• 1 pund svinemørbrad, tynt skiver
• 1 ss maisstivelse
• 1 ss vegetabilsk olje
• 1/4 ts kosher salt
• 1/4 ts malt pepper
• 6 gram snøerter
• 1 rød paprika, skåret i tynne skiver
• Juice av 2 sitroner
• 1/2 kopp sukker
• 1 ss sweet chilisaus
• 1 ts fersk ingefær, revet

Veibeskrivelse

1. Kok chow mein nudler i henhold til instruksjonene på pakken; avløp; skyll med kaldt vann og sett til side.
2. Kombiner skiver av svinekjøtt, maisstivelse, vegetabilsk olje, salt og pepper i en middels bolle.
3. I en stor skillet eller wok, varme 1 ss sesamolje over middels høy varme; tilsett svinekjøtt og stek til det er brunt, ca 3 minutter. Tilsett snøerter og rød pepper i skiver og stek i ytterligere 3 minutter; fjern fra varmen og ha i en stor bolle.
4. I samme skillet, kok sukker og juice fra 1 sitron til karamellfarget, ca 3 minutter; tilsett juice fra den andre sitronen, chilisausen og fersk ingefær; tilsett svinekjøtt, erter, pepper og chow mein nudler og kok til de er oppvarmet, ca 2 minutter; server umiddelbart.