Spicy Bean Gumbo - SheKnows

Fylt med protein, fiber og en naturlig søt jordsmak, gir nyrebønner rik farge og kropp til denne hjerte-sunne veganske gumbooppskriften. Server dette tykke gryterelignende måltidet med ris eller brød.

Relatert historie. Martha Stewart delte nettopp en kremet brokkoli -karri du vil gjenta i høst

Spicy Bean Gumbo

Serverer 6

Ingredienser:

• 3 ss smuldret tørket sopp

• 1/3 kopp varmt vann

• 1/3 kopp hvitt hele hvetemel

• 3 kopper grønnsaksbuljong, delt

• 1 løk, finhakket

• 1 rød paprika, frøet, finhakket

• 1 stor jalapeno, frøet, hakket

• 4 fedd hvitløk, finhakket

• 1 (15-unse) kan brannstekte tomater i terninger (ikke tømmes)

• 2 laurbærblader

• 1 ss fersk timian

• 1 ts malt spisskummen

• 1/2 ts malt koriander

• 2 (15-unse) bokser nyrebønner, skylt, drenert

• Tabasco etter smak

Veibeskrivelse:

1. I en liten bolle, rør sammen sopp og vann og sett til side for å rehydrere soppen.
2. I en stor gryte over middels høy varme, dryss mel og kok under konstant omrøring til det er lett ristet.
3. Fjern fra varmen og visp i 1 kopp buljong. Sett tilbake på brenneren og kok under konstant vispning til blandingen er jevn.
click fraud protection
4. Rør inn resterende buljong, løk, pepper, jalapeno, hvitløk, tomater, bukt, timian, spidskommen og koriander.
5. Kok opp blandingen, reduser varmen til middels lav og la det småkoke i 15 minutter, rør av og til.
6. Rør inn bønner og tabasco. Kok opp og fortsett å koke til blandingen er tykk.
7. Fjern laurbærbladene og server varme.

Flere deilige veganske middagsideer!

Vegansk pasta salat oppskrift
4 veganske frosne middager som smaker godt
Vegansk rød linsedahl