Krydder er et fantastisk tillegg til ethvert måltid. Men har du noen gang laget dem fra bunnen av? De er morsomme å lage og mye sunnere. Ketchup er for eksempel vanligvis fylt med sukker, konserveringsmidler og tilsetningsstoffer du ikke engang kan uttale!
Relatert historie. Folk sverger Trader Joe's New Magnifisauce er en In-N-Out Burger Dupe
Å lage dine egne krydder hjemme er ikke så vanskelig som du tror. Se nedenfor for en liste over hjemmelagde majones-, ketchup- og sennepsoppskrifter.
Server disse hjemmelagde krydderene på din neste fest
Med litt tålmodighet og et åpent sinn kan du dyppe i noe deilig og forbedre smakene i maten.
Stavmikser majones oppskrift
Gjør 1-1/4 kopper
Ingredienser:
- 1 kopp nøytral smaksolje, som raps
- 2 eggeplommer
- 1 ss sitronsaft
- Salt og pepper, etter smak
Veibeskrivelse:
- Sørg for at ingrediensene har romtemperatur før du blander.
- Tilsett eggeplommer, olje og sitronsaft i en blandingsbeholder. Plasser stavmikser i bunnen av beholderen. Slå på blender og i løpet av sekunder vil du se mayo begynne å danne. Sørg for at du holder mikseren i bunnen av beholderen og beveger deg sakte oppover slik at oljen blir jevn. Hvis du blander alt sammen på en gang, blir konsistensen for rennende.
- Når blandingen føles som ekte majones, tilsett salt og pepper etter smak.
- Valgfritt: Tilsett litt knust hvitløk for å lage hvitløksaioli.
Hjemmelaget oppskrift på ketchup
Gjør 1 halvliter
Ingredienser:
- 1 (8 unse) krukke med organisk tomatpuré
- 1/4 kopp knuste tomater
- 1/4 kopp lønnesirup
- 1-1/2 ts salt
- 1 ss eplecidereddik
- 1/4 ts kanel
- En klype muskat
- En klype oregano
Veibeskrivelse:
- Ha alle ingrediensene i en bolle og bland godt. Hell i en glassburk og oppbevar i kjøleskapet.
Hjemmelaget oppskrift på honningssennep
Gjør 1 kopp
Ingredienser:
- 1/3 haugekopp sennepsfrø
- 1/2 kopp sennepspulver
- 1/4 kopp eddik
- 1/2 kopp hvitvin
- 2 ss honning
- 1-2 ts salt
Veibeskrivelse:
- Mal sennepsfrø med en morter og støter eller kaffekvern. Ikke slip for fint.
- Legg malte sennepsfrø i en bolle og tilsett sennepspulver, honning og salt.
- Rør inn eddik og hvitvin. Bland godt og oppbevar i en glassburk i kjøleskapet. La stå over natten, så smaker blir innarbeidet. Sennep holder flere måneder i kjøleskapet.
Flere krydderoppskrifter
Oppskrift på marokkansk ketchup
Oppskrift på chilisennepsaus
Koriander og spidskommen infisert majones oppskrift
