En smart måte å gjøre ren spising enklere - Side 2 - SheKnows

Oppskrift på kikertpanne

Denne kornfrie pizzaen inneholder en blanding av velsmakende retter fra Midtøsten. Det er som en pizza med dyp tallerken-best likt med en gaffel og kniv. Hvis du liker det, drypp den ferdige pizzaen med din favorittpesto.

Relatert historie. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats er en total oppgradering av klassikeren

Ingredienser:

• 1 kopp kikertmel (garbanzo bønnemel)
• 1/2 ts aluminiumsfritt bakepulver
• 1/4 ts havsalt
• 1/4 ts nykvernet svart pepper
• 1/4 ts malt spisskummen
• 1/4 ts malt koriander
• 1 kopp lavnatrium grønnsaksbuljong
• 1 ss ekstra virgin olivenolje
• 1/4 kopp arvestykke tomatsaus (se oppskrift nedenfor)
• 1 kopp finhakket krøllete grønnkål
• 1/2 kopp tynnskårne sopp
• 1 liten løk, veldig tynt skåret
• 1/4 kopp gulrot cashew urtesaus (se oppskrift nedenfor)
• Knuste rød pepperflak, til pynt

Veibeskrivelse:

1. I en stor bolle kombinerer du mel, bakepulver, salt, svart pepper, spisskummen og koriander; Bland godt. Visp langsomt i buljongen til blandingen er like jevn som pannekakedeigen.
click fraud protection
2. I en middels støpejernspanne på komfyren, varm oljen over middels høy varme. Tilsett melblandingen slik at den dekker bunnen av skilleten helt. Kok til bunnen er gyllenbrun, ca 5 minutter, og vend deretter og kok på den andre siden til den er gyllenbrun, ytterligere 3 - 4 minutter.
3. Varm broileren.
4. Tilsett arvestykket tomatsaus, med baksiden av en stor spiseskje for å belegge hele overflaten av skorpen, bortsett fra en 1/2 tommer rundt kanten. Topp med grønnkål, sopp og løk, og drypp deretter med gulrot cashewnøttsaus. Legg under broileren til grønnkålen blir sprø, 4 - 6 minutter. Dryss med rød pepperflak, og server varm.

Gulrot cashew urtsaus oppskrift

Gir 1 kopp

Ingredienser:

• 2 store gulrøtter, skrelt og hakket
• 1/4 kopp rå cashewnøtter
• 1/4 kopp finhakket fersk basilikum
• 1/4 kopp finhakket fersk flatbladpersille
• 1/4 kopp finhakket spinat
• 1/2 kopp ekstra jomfru olivenolje
• Nypresset juice av 1 stor sitron
• 1/2 ts havsalt
• 1/4 ts nykvernet svart pepper
• Klem chilipulver, pluss mer, etter smak

Veibeskrivelse:

Kombiner gulrøtter, cashewnøtter, basilikum, persille og spinat i en kjøkkenmaskin, og prosess til det er jevnt. Tilsett olje, sitronsaft, salt, pepper og chilipulver og bland sammen. Tilsett mer chilipulver hvis du liker en varmere saus. Oppbevares i en lukket beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager

Heirloom tomatsaus oppskrift

Gir 3 kopper

Denne tomatsausen er ren og søt - den lar tomatene virkelig skinne. Du kan også tilsette fersk persille eller utelate basilikum, hvis ønskelig.

Ingredienser:

• 2 ss ekstra virgin olivenolje
• 1 hvitløksfedd, finhakket
• 3 - 4 store arvestykketomater (ca. 3 pund), frøet
• 8 friske basilikumblader, skåret i en chiffonade
• Havsalt og nykvernet svart pepper, etter smak

Veibeskrivelse:

1. I en middels gryte, varm oljen over middels varme. Tilsett hvitløken og surr i 30 sekunder. Tilsett tomater og basilikum, og kok opp sausen. Kok, rør ofte, til væsken er absorbert, ca 15 minutter.
2. Fjern og kast basilikumbladene. Puré sausen med en håndholdt blender, og legg den tilbake på komfyrtoppen over middels varme. (Hvis du ikke har en håndholdt blender, overfør sausen til en vanlig blender, la den avkjøles litt og purér deretter; ha den tilbake i gryten.) Smak til med salt og pepper. Serveres varm.

Tekst utdrag fra Å spise rent, © 2015 av Amie Valpone. Gjengitt med tillatelse fra Houghton Mifflin Harcourt. Alle rettigheter forbeholdt.