En populær stekepanne som også kan være vegansk-vennlig!
Brokkoli og storfekjøtt kan være en populær stekekombinasjon blant kjøttspisere, men det betyr ikke at veganere må gå glipp av denne smakfulle kinesiske oppskriften. Bytt ut biff med seitan, et vegansk kjøttalternativ, og du får en herlig vegansk kinesisk stekepanne som konkurrerer med den opprinnelige oppskriften.
Relatert historie. Martha Stewart delte nettopp en kremet brokkoli -karri du vil gjenta i høst
Oppskrift på brokkoli og seitan
Serverer 4
Ingredienser:
- 2 ss rapsolje
- 4 kopper brokkolifloretter
- 1 liten løk, halvert og skiver
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss fersk ingefær, hakket
- 3 ss tamari eller tilsvarende Braggs aminosyrer
- 2 ss brunt sukker
- 1 (16 unse) pakke seitan, skåret i strimler, væske reservert
- 1 ss maisstivelse
- 2 ss vann
- 2 kopper dampet ris
- Grønn løk, hakket (til pynt)
- Sesamfrø (til pynt)
Veibeskrivelse:
- Varm olje i en wok eller stor skillet over middels høy varme. Stek brokkoli og løk til brokkolien er sprø.
- Tilsett hvitløk, ingefær, tamari eller Bragg’s og brunt sukker. Rør i 1 minutt.
- Tilsett seitanstrimler og stek i 1 til 2 minutter.
- Tilsett seitanvæske, lokk og damp i 2 minutter.
- Visp sammen maisstivelse og vann i en liten bolle, og rør maisstivelse i blandingen.
- Kok til blandingen er litt tykkere.
- Serveres varm over ris og pyntet med grønne løk og sesamfrø.
Flere veganske oppskrifter
Rørstekte grønnsakspizza
Butternut squash og pepper stek
Veggie stekt med hvitløkssaus
