Matavfall er en av avløp nr. 1 på bankkontoen din (og økosystemet). Hvor mye kan du spare?
I følge Tristram Stuart, grunnlegger av Tilbakemelding, en miljøorganisasjon som jobber for å få slutt på matsvinn, en tredje av verdens matforsyning kan reddes ved å redusere avfall i utviklede land (de største lovbryterne), som er nok til å mate 3 milliarder mennesker.
For å sette det i et personlig perspektiv, hvis du bruker 7 852 dollar i året på dagligvarer ( nasjonalt gjennomsnitt for matforbruk i henhold til en Gallup -meningsmåling i 2012), og du kaster en tredjedel av det, du har kastet over $ 2500 i løpet av et år. Du kan kjøpe to barn en veldig fin bærbar datamaskin for skolen med den typen penger.
Men hvis du vet hvordan du handler og lagrer smartere, kan du spare penger (og kanskje til og med mate verden) uten å ofre.
1. Følg med på hva du kaster
De fleste skjønner ikke hvor mye de kaster. Hold et stykke papir et sted på kjøkkenet, og skriv ned alt du må kaste ut, enten det er var rester fra et måltid (og hvor mange porsjoner du kastet ut) eller bare ting som ødela før du spiste den. Du må kanskje justere hvor mye mat du tilbereder eller hvor mye du kjøper.
2. Handle smart
Jeg tror vi alle blir veldig glade for å se at folk på TV får dagligvarer for 500 dollar for 2 dollar og litt endring, men det er mye arbeid. Du kan gjøre det ved skrive en smart handleliste som tar hensyn til ukens meny og bulkbehov.
Og husk å kjøpe bare det du trenger - realistisk. Hvis noe du lager bare krever to poteter, ikke kjøp en hel pose. Hvis du vet at du spiser ute to ganger i uken, ikke planlegg måltider for syv dager.
3. Lær om lagring
Hvis du kaster mat regelmessig, lagrer du det kanskje ikke riktig. Lære hvordan lagre frukt og grønnsaker riktig for å hindre dem i å ødelegge og hvordan du organiserer kjøleskapet å holde maten friskere lenger. Måten din mor pleide å gjøre det på er kanskje ikke den beste måten.
4. Lær om frysing
Mange matvarer kan fryses ned med liten eller ingen negativ effekt. Lære hva som kan fryses og den riktige måten å fryse det på for å unngå frysing. Bare sørg for å date dem og planlegge måltider i løpet av de neste par månedene, slik at du kan bruke dem. Dette er en effektiv måte å bevare matvarer du plutselig innser at du ikke kommer til å bruke på grunn av det invitasjon i siste liten eller for å dra fordel av salg på varer i for stor mengde til å bruke opp i tid.
5. Lær om bevaring
Mange mat kan gjøres om til syltet godsaker, syltetøy eller gelé og mer med en liten investering i hermetikkutstyr og litt kunnskap. Andre matvarer kan tørkes eller dehydreres.
6. Invester i en vakuumforsegler
Vakuumforseglere fjern all luft før lagring, og du kan få maten til å vare opptil fem ganger lenger.
7. FIFO
Dette grunnleggende i restaurantbransjen kan også hjelpe deg hjemme. Først inn, først ut betyr å lagre den nylig kjøpte maten i ryggen for å oppmuntre deg til å bruke eldre mat først.
8. Brunpose den
Hvis det er mat igjen fra måltidet i går, kan du spise det til lunsj dagen etter, eller sende det med barna til skolen.
9. Går kjøleskapet ditt?
Nei, dette er ikke en spøk. Få kjøleskapet ditt testet av en proff. Å poppe noen hundre dollar for å fikse det kan spare deg for tusenvis over tid. Sørg for å fortsette med vedlikeholdet, for eksempel å bytte filtre etter behov. Sørg også for at du vet hva de små spakene på skuffene dine egentlig gjør, og lagre riktig mat til riktig fuktighet.
10. Vær mistenksom overfor utløpsdatoer
Matprodusenter er naturligvis konservative med hensyn til salgs-og utløpsdatoer. De ønsker ikke å bli saksøkt. Men å være forbi datoen på pakken betyr ikke automatisk at den er forbi sin beste alder. Lær hvordan du forteller om maten er virkelig utgått.
11. Handle hjemme først
Utpeke en dag i uken til å bruke opp alt som er forgjengelig før det utløper. Jeg liker å gjøre dette dagen jeg shopper den neste uken, slik at jeg kan hente en eller to ekstra ting jeg trenger for å lage et måltid, men du kan også bli kreativ og lage et måltid av bare det du har.
Flere måter å spare på i matbutikken
20 kjøkkenhack for å redusere matsvinn og spare penger
Økologisk mat du ikke bør kaste bort pengene dine på
7 måter å spare penger på dagligvarer, barneklær og mer
