Fudgy black bean brownies er deilig, glutenfri og full av protein, fiber og komplekse karbohydrater.
t
tJeg skal innrømme det: Jeg var også skeptisk. Men ser denne brownien ut som den er laget med svarte bønner? Det smaker absolutt ikke slik.
Selv om det ikke er en ny oppdagelse å erstatte mel med svarte bønner, har jeg bare aldri vært interessert i å gjøre det, og glede meg over den samme brownie -blandingen i bokser i årevis.
t Over tid har jeg imidlertid blitt litt mer helsebevisst og søker etter energimat og adoptere bedre vaner på kjøkkenet.
t Som aktive, travle kvinner og mødre, med ansvar for å mate oss selv og våre små mennesker, kan små substitusjoner gjøre en stor ernæringsmessig forskjell.
t Derav de svarte bønnene.
Fudgy black bean brownies
Ingredienser:
-
t
- 1 (15 gram) kan sorte bønner, tappes og skylles
- 2 ss vanlig gresk yoghurt
- 3 store egg
- 3 ss rapsolje
- 3/4 kopp granulert sukker
- 1/2 kopp usøtet kakaopulver
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1/2 ts peppermynte ekstrakt
- 1/2 ts bakepulver
- Klype salt
- 1/2 kopp mørk sjokoladeflis
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Veibeskrivelse:
-
t
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør lett en 8 x 8-tommers stekepanne.
- Legg de sorte bønnene i en kjøkkenmaskin (eller en kraftig blender, selv om en matprosessor vil gjøre en stor forskjell i tekstur og smak). Tilsett litt vann og bearbeid til bønnene er kremete og glatte (viktig!)
- Tilsett egg, olje, sukker, kakaopulver, vanilje, peppermyntekstrakt, bakepulver og salt i en matprosessor eller mikseskål. Behandle til glatt. Rør inn den mørke sjokoladeflisen.
- Hell røren i en panne.
- Stek i 30-35 minutter til en tannpirker kommer ren ut. Avkjøl før du skjærer. Støv med pulverisert sukker (valgfritt).
t
t
t
t
Tilpasset fra www. BeanInstitute.com/recipes
t 
t Da jeg laget disse browniesene for første gang, ble jeg hyggelig sjokkert. De var deilige! Disse fudgy black bean brownies har en litt annen smak: litt mer cakelike, men definitivt sjokolade, fyldige og fudgy.
t Barna mine var de beste marsvinene for å teste denne oppskriften - de ville fortelle meg sannheten umiddelbart. Barna mine slokte dem... og ba om mer.
t Og hva er helsemessige fordeler? Uten mel er disse fudgy brownies glutenfrie. Både svarte bønner og gresk yoghurt gir nødvendig protein, fiber, vitaminer og komplekse karbohydrater. Skål for det!
Trenger du en annen godbit? Prøv Fudgy Black Bean Candy Cane Cookie. YUM.
t For mer glutenfri oppskrifter og desserter, klikk her.
