Hvis du er som meg, høres det ut som en skummel prosess å bli veganer. Hvor skal jeg begynne, hva må jeg kjøpe, og kanskje viktigst, hvordan skal jeg leve uten ost? Men hvis det er en livsstil du virkelig er interessert i å utforske, har vi noen tips til deg. (Og ikke bare hvor du skal få tak i beste veganske osten selv om du sannsynligvis også vil vite det.)
Vi chattet med trenings- og vegansk velværetrener Ella Magers, som ga oss sine beste tips for å gjøre overgangen til en vegansk livsstil enklere. Hun delte også en oppskrift fra sin siste bok, De seks ukene til sexy abs måltidsplan, som er en hybrid kokebok og ukentlig måltidsplanlegger for å miste de fryktede siste 6 kiloene for definerte abs.
Ved å følge hennes ekspertråd og sette ting i gang med en overraskende kremaktig vegansk smoothie som bare tilfeldigvis smaker som en kanelbolle, er du godt i gang med å bytte til en plantebasert kosthold.
1. Sett deg opp for suksess med en solid handlingsplan
Alle er unike i hvordan de vil være mest vellykkede overgangen til en vegansk livsstil, og for de fleste er det uholdbart å prøve å bli veganer over natten. Å lage en handlingsplan er derfor et must. Avhengig av hvor du er i prosessen, kan du for eksempel velge å eliminere et animalsk produkt hver uke til du har eliminert animalske produkter helt fra kostholdet ditt. Eller kanskje begynne med å spise veganer tre dager i uken den første måneden, fire i den andre måneden, etc., til du spiser veganer syv dager i uken. Det er viktig at du også velger en plantebasert mat for å erstatte animalsk produkt du gir opp hver uke. På den måten kan du konsekvent introdusere ny vegansk mat i kostholdet ditt, og legge til en rekke næringsstoffer, teksturer og smaker i dine spisesteder. Variasjon er en sentral del av en sunn, vegansk måltidsplan.
Mer: Kremet vegansk mac og ingen ost vil lure selv de største meierielskerne
2. Bli komfortabel med å lese ernæringsetiketter
For å opprettholde et sunt vegansk kosthold er det viktig å bli flink til å lese næringsetiketter for mat, slik at du kan handle trygt. Det første du må fortelle deg selv når du velger en pakket mat fra hyllen, er: "Hopp over markedsføringen, og gå rett etter fakta." Begreper som "Helt naturlig", "sukkerfritt", "fettfattig" og "glutenfritt" er markedsføringsnyheter for å overbevise deg om å kjøpe noe uten å lese ernæringen fakta. Gå rett til ingredienslisten for å først kontrollere at den ikke har animalske produkter eller biprodukter. For det andre, spør deg selv: “Er den første ingrediensen jeg vil ha i kroppen min? Hva med den andre og tredje? " Generelt, jo færre ingredienser, jo sunnere er varen. Se etter hele matingredienser som "dadler" eller "sesamfrø." Hvis du ikke engang kan uttale en ingrediens eller det høres ut som et kjemieksperiment, er sjansen stor for at det ikke er bra for deg! Hvis ingrediensene består testen, kan du ta en titt på porsjonsstørrelsen (veldig viktig), kalorier, fett, sukker, natrium og proteininnhold, og husk at ikke alle kalorier er skapt like.
3. Se en dokumentar minst en gang i måneden for å holde deg motivert
Filmer som Gafler over kniver, Jordboere, Cowspiracy og Food Inc. vil hjelpe deg med å utdanne deg og minne deg på årsakene til at du gjør overgangen til en vegansk livsstil. Å bli påminnet om alle fordelene med en plantebasert livsstil vil holde deg motivert til å fortsette på veien til dine nye vaner blir en annen natur. Vi vil ikke at prinsippet "ute av syne, ute av sinn" skal overta!
Mer:21 Veganske kopier av dine favorittrestauranter
4. Lag et støttesystem for deg selv
Familie, venner og medarbeidere kan spille en viktig rolle i enten å hjelpe eller hindre deg på reisen. Ha et hjerte til hjerte med menneskene du bryr deg om i livet ditt. De bryr seg om deg også! Hvis du ber om støtte fra dem og forklarer at du har forpliktet deg til å gå over til en sunnere og mer medfølende livsstil, er sjansen stor for at de blir cheerleaders. De kan gi et miljø som reduserer fristelsen til å gå tilbake til gamle vaner. Den andre delen av støttesystemet ditt kan inkludere veteraner i ditt lokalsamfunn, fora og chatterom på nettet og sosiale medier. Sett deg i kontakt med mennesker og grupper som gir deg nyttig innsikt og kameratskap.
5. Hold deg fylt med veganske stifter
Kom med en liste over stiftingredienser, supermat og sunne snacks for å holde kjøkkenet på lager alle ganger slik at du aldri kommer inn i det vanlige "jeg sulter og har ikke noe sunt å spise" situasjon. Shakes og smoothies er en god snack, så ha ingredienser til favorittoppskriftene dine for hånden, for eksempel plantebasert melk, bær (frosset er fint), dadler, hampefrø, linmel og spinat. Frisk frukt, grønne grønnsaker, rå grønnsaker, hummus, nøttesmør og quinoa er også gode stifter du bør vurdere for sunne, raske, enkle snacks og måltider.
Mer:10 hemmelige ingredienser hver ny veganer bør ha i sitt pantry
6. Ta et B-12-supplement
B-12 er det eneste næringsstoffet et moderne, plantebasert kosthold iboende mangler. B-12 dannes fra en bakterie som finnes i jord. Vi pleide å få nok av vitaminet ved å håndtere grønnsaker vi dyrket fra hager før landet vårt ble fjernet fra næringsstoffene. Men nå, med trykkvaske- og desinfiseringsprosessen vi utfører på planter, har vi ikke lett tilgang til B-12 bortsett fra gjennom kosttilskudd. Heldigvis er det enkelt å få all B-12 du trenger med et billig supplement. Mange veganske matvarer, for eksempel nøttemelk, er også forsterket med B-12, blant andre viktige næringsstoffer. Det er best å inkludere et supplement i rutinen din, for å være trygg.
