Hvis du skal spise et rått måltid, er sjansen stor for at du spiser noe som er ukokt, ubearbeidet og organisk. Enten du praktiserer en raw food diett eller bare vil se hva oppstyret handler om, her er en liste over de beste raw food restauranter i landet.
Hvorfor spise rått?
Mens det er forskjellige typer rå dietter (rå vegansk, rå vegetarianer, rå dyr), forblir den grunnleggende forutsetningen den samme. Rå dietter inkluderer dietten til ukokt mat, eller tilberedt på mindre enn 115 grader F. De vanligste restaurantene har en rå vegansk meny som hovedsakelig består av ubehandlet, rå plantemat. Rå foodies tror at mat tilberedt over 115 grader F mistet næringsverdien og ikke er like sunt - kanskje til og med skadelig - for kroppen. De tror at oppvarming av mat ødelegger naturlige enzymer som finnes i levende matvarer og etterlater giftstoffer.
Å lage en raw food -diett tar mye tid, krefter og penger. Hvorfor ikke unne deg noen av de beste rårestaurantene rundt om i landet i stedet?
Rå restauranter å prøve
Hvis du noen gang er i nærheten, er dette noen av de beste rårestaurantene du kan prøve.
1
Tassili's Raw Reality
Tassili's Raw Reality i Atlanta, Georgia, åpnet i 2011 av master raw food chef Tassili Ma’at. Restauranten omfavner et lavmælt og mindre formelt miljø, og er satt opp som en tradisjonell delikatesseforretning, slik at lånetakerne kan spise i eller ta ut. Chef Ma’at liker å lage menyelementer ved å ta hensyn til farger, former og snitt av bestemte matvarer. Hennes tilnærming til mat er enkel og ren: "Tilbered mat som en person kan spise for å leve, ikke spise for å dø." Et must-prøve er variasjonen av "wrawps" den serverer.
2
GJØRE. Santa Monica
En av verdens ledende raw food -kokker, Matthew Kenney, åpnet GJØRE. Santa Monica. Denne restauranten med levende mat har et plantebasert kjøkken med en meny inspirert av sesongens og lokale råvarer. GJØRE. lar deg velge atmosfæren du ønsker å spise i: en felles bar i omakase-stil, slik at du kan se kokkene forberede mat, innendørs blant naturlige tre-aksenter eller ute, hvor en uteplass med full service lar deg dra nytte av det ferske vær. Andre restauranter av Matthew Kenney inkluderer The White Lotus Miami og Tamazul OKC (Oklahoma City).
3
Christopher's Kitchen
Christopher Slawson tok hensyn til stedet da han bestemte seg for å åpne restauranten for levende mat Christopher's Kitchen i Palm Beach Gardens, Florida. Kokk Slawson er en av de mest respekterte organiske, plantebaserte kokkene, og CK-merket hans vokser til å omfatte juicevask, detaljhandel og forskjellige håndlagde desserter. Hvert organisk og næringsrikt menyelement er håndlaget av kokken selv. Prøv den berømte "Mac N Cheese" laget av quinoa pasta, cashewost og paranøtter fra paranøtter. Nam!
4
Darbster
Mens Christopher's Kitchen er litt mer i den eksklusive avdelingen, Darbster er litt mer under radaren. Den første West Palm Beach, Florida, er en skjult perle som ligger langs en vannbank og dekket av trær. Selv om det ikke er strengt rått vegansk, er de fleste menyelementene det, og alle menyelementene henvender seg til vegetarianere. Visst, det er skjult, men populariteten er det ikke. Et annet sted åpnet bare i fjor i Boca Raton, Florida.
5
Karyns bistro
I Chicago, Illinois, Karyns bistro er en stift i samfunnet. Karyn Calabrese bringer kjærligheten til frukt, korn, grønnsaker og spirer til bordet med bare organiske ingredienser når det er mulig. Menyelementene inneholder mye fiber og lite fett, en ideell kombinasjon for enkel fordøyelse. Karyns virksomhet inneholder også arrangementer du kan delta på for å lære om fordelene med en rå mat og hvordan du tilbereder visse matvarer. Etablissementet setter også sammen en meny med matvarer for inneværende uke, tilgjengelig for henting til frokost, lunsj og middag.
6
Chaco Canyon
Chaco Canyon regnes som Washington delstats første sertifiserte organiske vegetariske kafé og restaurant. Med to steder i Seattle er Chaco Canyon sitt oppdrag "å tilby en deilig organisk næring for et stort utvalg av behov og individuell smak. ” Dette er den første kaféen i området som har en daglig rå matmeny, som består av nøtter, frø og økologisk produsere. Menyen endres med årstidene, og kafeen har også en stor vegansk meny.
7
Ren mat og vin
New York City ønsket sin første eksklusive rå veganske restaurant velkommen sommeren 2004, og den har vokst i popularitet siden den gang. Ren mat og vin på Union Square har en meny full av sesongbaserte råretter som er helt plantebaserte. Den har en vinliste som er biodynamisk, organisk eller enkel bærekraftig, og dens skyldcocktailer er laget med organisk sake blandet med økologisk og fersk juice. Hvis du ikke kan bestemme hvilket menyelement du vil prøve, bør du vurdere en fem-retters kokkesmaking... og prøve alt!
Spiser du ofte på en raw food -restaurant? Fortell oss i så fall om det.
Mer om sunn mat
Raw foods diett - er det sunt?
Enkel vegansk cashewost
Beste veganske matblogger
