En tørr hvitvin, noen sjalottløk og en blokk Gruyere er alt du trenger for å gjøre middag for to eller flere til en elegant affære. Men hvis vin og sveitsisk ost gjør deg til fondue, ikke bekymre deg. Denne oppskriften med cheddarost og øl vil gjøre selv den tøffeste kritikeren til en fan.
Når folk tenker på fondue, tenker de på 70- og swingers -festene. Men takk til restauranter som Smeltedigel, fondue regnes nå som en stilig affære, perfekt for både første date og jubileer. Men hvorfor bruke en mynte på en natt ute når du like gjerne kan bo der og ha en like romantisk kveld? Fondue virker fortsatt litt på den tette siden? Cheddarost og øl gir deg endelig lyst til å trekke ut den bryllupsgaven du trodde du aldri ville bruke.
Ingredienser
- 2 kopper små rødhudede poteter, halvert
- 2-3 epler, kjerne og skåret i terninger
- 1 baguette, skåret i terninger på 1/2 tommer
- 1 lb skarp, alderen cheddarost
- 2 ss mel
- 1 kopp irsk stout, som Guinness
- 1/4 kopp eplejuice
- 1 ss Dijon sennep
Veibeskrivelse
- Damp potetene til de er møre, 15-20 minutter.
- Legg potetene og eplene på et fat og legg brødbitene i en kurv.
- Mens potetene damper, kok opp stout, eplejuice og sennep i en stor sauspanne over middels høy varme.
- Skru ned varmen for å småkoke, og tilsett gradvis 1/4 kopp ost og melet. Rør med en treskje til den er helt smeltet, og lag en rue. Når du har rue, fortsett å tilsette osten, 1/2 kopp om gangen, under konstant omrøring, til osten er smeltet og glatt.
- Overfør osteblandingen til fonduegryten og server med eplene, brødet og dampede poteter.
