Hvis vanlig couscous etterlater deg sulten, kan du prøve israelsk couscous, et større utvalg av denne typen pasta (ja, couscous er faktisk pasta rullet i små baller). Det tar ikke så lang tid å lage mat og kan kombineres med et utvalg av smakfulle ingredienser for å lage varme sideretter eller kjølte salater. Denne couscousoppskriften serveres best kjølt.
Hvis vanlig couscous etterlater deg sulten, kan du prøve israelsk couscous, et større utvalg av denne typen pasta (ja, couscous er faktisk pasta rullet i små baller). Det tar ikke så lang tid å lage mat og kan kombineres med et utvalg av smakfulle ingredienser for å lage varme sideretter eller kjølte salater. Denne couscousoppskriften serveres best kjølt.
Ristet israelsk couscous salat med ferske urter
Serverer 4
Ingredienser:
-
t
- 1/4 kopp ekstra jomfru olivenolje, delt
- 1 kopp israelsk couscous*
- 1-1/4 kopper grønnsaksbuljong eller vann
- 1 kopp grovhakkede friske urter etter eget valg
- 1 kopp Kalamata -oliven, hver oliven skåret i to på langs
- 1/2 kopp finhakket soltørket tomat pakket i olivenolje
- 1/4 kopp finhakket rødløk
- 1 ss finrevet sitronskall
- Salt og nykvernet svart pepper
t
t
t
t
t
t
t
t
Veibeskrivelse:
-
t
- Varm opp 1 ss olje i en middels gryte over middels høy varme.
- Tilsett couscous og kok under omrøring ofte, til det bare er ristet.
- Fjern gryten fra varmen og tilsett forsiktig buljong eller vann. Sett gryten tilbake på varmen og kok opp blandingen.
- Reduser varmen til lav, dekk til og la det småkoke til væsken er absorbert og couscous er mør. Fordel couscous på et bakeplate og la avkjøle.
- I mellomtiden kombinerer du urter, oliven, tomater, løk og sitronskall i en stor bolle. Når couscous er avkjølt, tilsett den i bollen og rør den sammen. Smak til med salt og pepper.
- Fordel salaten mellom 4 tallerkener og drypp med olivenolje.
t
t
t
t
t
Cooks notat: Du kan finne israelsk couscous i bulkdelen av din lokale helsekostbutikk.
Mer deilig veganske salatoppskrifter!
