Hva gjør en økologisk kylling organisk? Her er detaljene om oppdrett av frittgående og økologisk fjærfe.
Med alle bekymringene om mat i disse dager - nemlig fett, transfett, probiotika og omega 3 - er det ikke overraskende at vi blir mer opptatt av kildene til maten vår, hvordan den var
hevet, og for kjøtt og fjærfe, hvordan det ble matet. Hvis du er fristet til å strekke deg etter frittgående kylling på supermarkedet, men du er usikker på hva det betyr, les hva som er sertifisert økologisk
bonde Mike Hansen kl Good Earth Farms har å si.
Hva gjør økologisk kylling økologisk?
Strenge retningslinjer styrer sertifisering av gårder som økologiske, og "sertifiserte økologiske" gårder må følge dem alle for å tjene frimerket. Konstant overvåking og datainnsamling sørger for at ingenting
går ubemerket hen. Hovedkravet for å dyrke en økologisk kylling er at den ikke skal mates med veksthormoner eller antibiotika. Organiske dyr spiser naturlig gress i stedet.
Frittgående: Friheten til å streife omkring
Du vil bli hardt presset for å finne et hønsehus på en frittgående gård. Kyllingene er ikke ført i et bur eller holdt inne. I stedet får de vandre gjennom åker og beiter og til
beite på gresset. Det amerikanske landbruksdepartementet (USDA) krever at dyrene har utendørs tilgang for å bli betraktet som frittgående. De kan også søke ly i en låve når de
velge. Disse prosedyrene praktiseres hele året.
Fordeler med å spise frittgående og økologisk
Hvis du er det du spiser, så er du også det du er mat spiste. Der ligger hovedforskjellen mellom frittgående, organisk fjærfe og vanlig fjærfe: Førstnevnte får ingen antibiotika
og lever på en sunn tilførsel av gress og korn - noe som betyr at du ikke vil innta skadelige kjemikalier selv når du spiser denne typen fjærfe.
frittgående økologiske kylling dietter
Hansen mater sine frittgående økologiske kyllinger en blanding av kløver, gress og mineraler for å holde dem sunne og glade. "Vi sørger for at de spiser bare fra beitet," forklarer Hansen. "Og vi
ikke tilfør noe annet til beitet enn naturlige produkter som kompost, grønn gjødsel og mineraler. " Resultatene er slankere fugler som får mye mosjon, frisk luft og vann; dette betyr også
de er mer smakfulle. "De klør, spiser kløver og gress, jager gresshopper og mottar vår egen fôrblanding," forklarer Hansen. "Akkurat slik naturen hadde til hensikt."
