Slik steker du kastanjer - SheKnows

Kastanjer som steker på åpen ild er ikke bare tittelen på den velkjente sangen som er beskåret av Nat King Cole (eller Justin Bieber for dere unge), det er den mest fantastiske måten å nyte kastanjer gjennom hele ferien årstid. Visst, du kan kjøpe vakuumfylte kastanjer som er klare til å spise fra den lokale gourmetbutikken, men de blekner sterkt i forhold til bona fide kastanjer stekt over en flamme. Slik steker du kastanjer over åpen ild.

Relatert historie. Giada De Laurentiis delte nettopp oppskriften på sin datters jordbær-julenisser med 5 ingredienser

Kjøp kastanjene dine

Sjekk det lokale supermarkedet for ferske kastanjer i skallet. Mange kjøpmenn har disse klare til å steke nøtter i ferien. Når du kjøper kastanjer, velger du nøtter som er flekkfrie, skinnende, fyldige og glatte. Pass over kastanjer som er myke eller høres ut som en maraca når de ristes (dette er en indikasjon på at nøttekjøttet er krympet). Vi anbefaler også at du kjøper små til mellomstore kastanjer siden store kastanjer tar lengre tid å steke. Et annet alternativ er å bestille kastanjer på nett.

Bruk en kastanjerister

For best resultat, bruk en langhåndtert kastanjestekepanne. Dette uvurderlige kastanjestekingsverktøyet er en kraftig panne med hull på bunnen. Det lange håndtaket hindrer deg i å bli brent av flammene. Noen stekere kommer med lokk mens andre er åpne på toppen mens kastanjene koker. Den gode nyheten er at du kan bruke en kastanjestekepanne hele året-om vinteren for kastanjer og om sommeren for å lage mat fra leiren over et bål. Et annet alternativ er å bruke en åpen ild popcorn popper. Forskjellen mellom kastanjeristeren og popcornpopperen er at popperen har et lokk.

Brannstekte kastanjer

Ingredienser:

• 1 til 2 pund ferske kastanjer i skallet

Veibeskrivelse:

1. Skyll kastanjer i et dørslag, og overfør dem deretter til et håndkle og tørk dem.
2. Bruk en skarp kniv til å skjære et X på flat side av hver kastanje (dette gjør at damp kan slippe ut mens kastanjen steker slik at den ikke eksploderer).
3. Legg kastanjer i et enkelt lag i pannen. Gjør dette i grupper, om nødvendig.
4. Sett kjelen over ilden, men ikke i ilden, og stek pannen av og til til alle sider av nøttene er stekte. Kastanjer blir velduftende, brune og begynner å åpne seg der du scoret dem med en kniv.
5. Trekk en kastanje forsiktig ut av pannen og stikk den gjennom med en kniv. Hvis det er mørt, er nøttene ferdige.
6. Overfør kastanjer til et håndkle og la det sitte til det er kjølig nok til å håndtere. Mens nøttene fortsatt er varme, bruk fingrene til å skrelle av det ytre skallet.
7. La nøttene fortsette å avkjøles eller bare putte dem inn i munnen.

Flere ferieoppskrifter

Sunn juledessert
Fettfattig snøfnuggkakeoppskrift
Feriekransoppskrifter