Når du leter etter en sunn og god vegansk frokost eller mellommåltid, kan du lage en stor porsjon med disse glutenfrie, proteinrike bittene, laget av mandelsmør, hampeprotein, kakaonibs og kokos. Du finner denne oppskriften og mange andre vegetariske/veganske og glutenfrie biter i Matt Kadeys virkelig kule kokebok Muffinsblikk: 101 salte snacks, nydelige forretter, fristende forretter og deilige desserter (Ulysses, april 2012). Kadey er en registrert diettist og ernæringsforfatter fra Ontario, Canada som har utviklet dusinvis av oppskrifter ved bruk av standard- og mini-muffinspanner.
Når du leter etter en sunn og god vegansk frokost eller mellommåltid, kan du lage en stor porsjon med disse glutenfrie, proteinrike bittene, laget av mandelsmør, hampeprotein, kakaonibs og kokos. Du finner denne oppskriften og mange andre vegetariske/veganske og glutenfrie biter i Matt Kadeys virkelig kule kokebok Muffinsblikk: 101 salte snacks, nydelige forretter, fristende forretter og deilige desserter(Ulysses, april 2012). Kadey er en registrert diettist og ernæringsforfatter fra Ontario, Canada som har utviklet dusinvis av oppskrifter ved bruk av standard- og mini-muffinspanner.
Mandelproteinbitt
Oppskrift fra Muffinsformkokk av Matt Kadey, høflighet av Ulysses Press.
Utbytte 16
Ingredienser:
-
t
- 3/4 kopp usaltet, glatt mandelsmør
- 1/4 kopp honning, agave eller brun ris sirup, eller etter behov
- 3/4 kopp granola
- 3/4 kopp vaniljehampprotein eller annet proteinpulver
- 1/3 kopp rosiner
- 1/3 kopp hakkede mandler
- 2 ss kakaonibs
- 2 ss usøtet strimlet kokos
- 1/2 ts malt kanel
t
t
t
t
t
t
t
t
Veibeskrivelse:
-
t
- Ha ingrediensene i en stor bolle og rør med en gummispatel til proteinpulver og granola er innarbeidet.
- Smak og juster sødmen med mer søtningsmiddel etter behov.
- Pak blandingen i 16 mini-muffins kopper og sett i fryseren i 30 minutter for å stivne litt.
- Unmold og oppbevar i kjøleskap i en lufttett beholder.
t
t
t
Mer velsmakende veganske snacksoppskrifter!
