Kan jeg friste deg med en enkel dessert som garantert vil gi deg mye ros? Bonuspoeng: Den har sjokolade - og mousse.
Sjokolade pavlova er den ultimate desserten - lett som luft, smelt i munnen godhet.
Du tror kanskje jeg er gal for å si at denne oppskriften var enkel. Du tror sikkert jeg viser meg frem eller noe. Hvordan kan pavlova være lett? Det krever eggehviter og visper dem til de er stive topper. Deretter trenger du marengsen til å holde, bake og avkjøle alt uten å bryte fra hverandre. Det er alt for mye å håndtere.
Mer: Hvorfor jeg er forpliktet til #BakeItForward denne sesongen
Jeg tenkte det samme - men hør meg, så blir du en pavlova -konvertitt!
Det viktigste du må huske på når du lager pavlova, er å sørge for å skille eggehviten rent fra eggeplommene. Du har det? Er du fortsatt med meg? Eggehviten må deretter ha romtemperatur. Til slutt må bollen og visp til mikseren være
Mer:3 Deilige måter å nyte tøffe s'mores på National S'mores Day
Jeg lover at jeg ikke prøver å få det til å høres lettere ut enn det er. Du har dette! Du trenger denne pavlovaen i livet ditt. Det er den ultimate desserten for å imponere dine middagsgjester. Denne sjokoladeversjonen med mascarpone -moussen gjør den perfekt for en date -kveld, og den gjør den perfekte Valentinsdag -desserten.
Bringebær mascarpone pavlova oppskrift
Har du noen uventede middagsgjester eller en invitasjon i siste liten? Ikke bekymre deg, og prøv denne pavlovaen. Det kommer sammen på kort tid og får huset til å lukte himmelsk - det er en bonus.
Gir 1 stor pavlova
Ingredienser:
For pavlovaen:
- 4 eggehviter
- 1 kopp superfint sukker (også kjent som strøsukker)
- 1 ts vanilje
- 1 ts hvit eddik
- 1/2 ts maisstivelse
Til mascarponekrem:
- 1 kopp mascarponekrem
- 1 kopp kremfløte
- 2 ss melis
- 8 gram semi-søt sjokolade, hakket
- 1 ts vanilje
- Friske bringebær til pålegget
Veibeskrivelse:
For pavlovaen:
- Forvarm ovnen til 275 grader F og sett risten midt i ovnen. Bekle et stekebrett med pergament og tegne en 7-tommers sirkel med blyant, og vend deretter pergamentet så blyantsiden er nede. Sett dette til side.
- I en ren, middels stor metallskål, visp eggehvitene med en ren elektrisk mikser på middels hastighet. Pisk til de hvite danner myke topper.*
- Dryss forsiktig sukkeret i eggehvitene, 1 ts om gangen. Fortsett å piske eggehvitene mens du tilsetter alt sukkeret. Eggehviten din skal nå være tykk og blank med stive topper. Dryss maisstivelse, kakao og eddik på marengsen og vend forsiktig inn med en plastspatel. Tilsett vanilje og bland blandingen forsiktig igjen.
- Fordel nå marengsen forsiktig i sirkelen på pergamentet for å lage en sirkulær bunn. Sørg for at kantene på marengsen er litt høyere enn midten, så du har en veldig liten brønn i midten.
- Stek marengsen i ca 45 minutter. Slå av ovnen og la døren stå på gløtt for å la marengsen avkjøles helt. Etter hvert som marengsen avkjøles, sprekker den litt.
- Like før servering, ta marengsen ut av ovnen og fjern den forsiktig fra pergamentet og legg den på et fat. (Du kan også dekke og avkjøle marengbunnen til du er klar til å servere den.)
Til mascarponekrem:
- Varm den hakkede sjokoladen i en mikrobølgeovnssikker bolle i trinn på 20 sekunder, rør mellom hver til den er nesten smeltet. Ikke overopphet.
- Pisk kremen til den danner topper. Tilsett sjokolade, sukker og vanilje og visp litt til. Brett deretter forsiktig inn mascarponeosten. Fordel kremen forsiktig på toppen av marengsen med en slikkepott.
- Legg frukten på toppen. Skjær og nyt!
*Det er veldig viktig å ha en veldig ren visp og bolle. Sørg også for at det ikke er snev av eggeplomme i de hvite, ellers stiger de ikke til stive topper.
Mer: Ismuffins: 2 ingredienser, 30 minutter, 1 latterlig lett godbit
