Visste du at både morsdagen og verdensmessen for fairtrade kommer til å komme denne helgen? Den kjente kjendisdiettisten Ashley Koff, RD, deler sin oppskrift på en Fair Trade Mother's Day-oppskrift. Kåret til blant de 10 registrerte diettister i USA av Dagens dietistmagasin, Koff er en ivrig tilhenger av Fair Trade. Når mor har smakt denne smakfulle quinoa -oppskriften, blir hun det også. 
Visste du at både morsdagen og verdensmessen for fairtrade kommer til å komme denne helgen? Velkjent kjendisdiettist Ashley Koff, RD, deler oppskriften hennes på en Fair Trade Mother’s Day -oppskrift. Kåret til blant de 10 registrerte diettister i USA av Dagens dietistmagasin, Koff er en ivrig tilhenger av Fair Trade. Når mor har smakt denne smakfulle quinoa -oppskriften, blir hun det også.
Mammas morgenkvinoa
Server mamma denne veganske frokostoppskriften sammen med en kopp Green Mountain Coffee Colombian Fair Trade Select og Fair Trade -frukt.
Mammas morgenkvinoa
Serverer 4
Ingredienser:
-
t
- 1 kopp Fair Trade -sertifisert quinoa (skyll og tørk før bruk)
- 1/2 kopp friske mynteblader, hakket
- 1 ts Fair Trade -sertifisert tørr ingefær
- 1/4 ts salt
- 1 kopp vann
- 2 ss ristet valnøttolje
- 3 ss fersk limesaft
- 1 kopp blåbær
- 1/2 kopp hakkede valnøtter
t
t
t
t
t
t
t
t
Veibeskrivelse:
-
t
- I en stekepanne over middels høy varme, rist quinoaen lett i 1 til 2 minutter.
- Fjern fra varmen og bland med mynte, ingefær og salt.
- I en stor 2-quarts gryte, kok opp vannet og quinoa-blandingen.
- Reduser varmen til en simmer, og kok under lokk i 6 til 8 minutter, eller til vannet er fullstendig absorbert og quinoaen er lys og luftig.
- I mellomtiden, visp sammen olje og limesaft i en kopp.
- Hell quinoa i en bolle. Brett blåbær og valnøtter inn i quinoaen.
- Hell dressingen over quinoa -blandingen og bland godt.
- Server varm eller kjølt.
t
t
t
t
t
t
t
Mer velsmakende veganske frokostoppskrifter!
