Fingermat på den typiske cocktailfesten kan virke ufarlig - den er så liten at den umulig kan skade kostholdet ditt, ikke sant? Men små biter av chips og dips, miniatyr -quiche, crostini, ris- og kjøttboller og quesadilla -båter - men lave i kalorier og karbohydrater per bit-kan legge opp og gjøre en tilsynelatende diettvennlig kveld til en kaloririk, høy karbohydrat prøvelse. For å hjelpe deg med ferien din for å spise mer sunt til tross for det nesten uendelige tilbudet av mat, her er noen lavkarbo oppskrifter på forretter - bare sørg for å nyte hver lille bit og begrense rimelig antall du spiser.
Enkle forretter
I tillegg til følgende forretter, tilbyr du gjestene sine valg av ferske grønnsaker og frukt.
Crudites og dips: Legg baby gulrøtter, selleri pinner, trimmede reddiker, rå sopp, jicama pinner og små søte paprika på en fest tallerken med en eller to low carb dips. Grønnsakene er kalorifattige og
karbohydrater, gir en hyggelig, tilfredsstillende knase, og er enkle å tilberede.
Bær og krem: I stedet for biter med høy kalori, ostekake med høyt sukkerinnhold, kaker og annet konfekt, legg blandede bær i en festlig serveringsskål og topp med usøtet pisket krem. Gjestene dine vil elske
naturlig sødme og farge på den friske frukten, i tillegg til den overbærende kremen.
Ost tallerken: Små biter av håndverksost, fruktskiver og hele nøtter er et guddommelig festtilbud. Besøk din lokale supermarkeddeli eller spesialostbutikk og kjøp tre eller fire forskjellige typer
ost. Kombiner dem med epler, pærer, druer og annen frisk frukt. Server med små boller med valnøtt- og pekannalvdeler, hasselnøtter og mandler.
lavkarbo forrett oppskrifter
Lurer du på hvor mange forretter du skal servere på cocktailpartiet? Figur 6 til 8 biter per gjest per time. Hvis du er vert for en tidlig samling, bør du vurdere 10 til 12 biter per gjest per time, siden din
Gjester har kanskje ikke sjansen til å spise middag.
Blue Cheese Wafers
Gjør 36 skiver
Ideell for å bite i grønnsaker eller et glass vin.
Ingredienser:
1/2 kopp (1 pinne) usaltet smør, myknet ved romtemperatur
8 gram fin smuldret blåmuggost
1 kopp allsidig mel
1/2 kopp finhakkede valnøtter
Klype salt
Klype svart pepper eller mer etter smak
Veibeskrivelse:
1. I en stor mikseskål bruker du en håndholdt elektrisk mikser til å slå smør og ost til det er jevnt. Tilsett mel, valnøtter, salt og pepper og bland til det er godt kombinert. Del deigen i to og rull
i to tømmerstokker omtrent 1-1/2 tommer i diameter.
2. Pakk hver tømmerstykke med plastfolie og sett i kjøleskap i noen timer eller over natten. Når du er klar til å bake, forvarm ovnen til 375 grader F. og spray to store kakeplater med nonstick -kokespray.
Fjern tømmerstokkene fra kjøleskapet og pakk ut.
3. Skjær den kjølte deigen i 36 runder (18 per log) med en skarp kniv. Legg runder på kakebladene, la det være mellomrom mellom hver runde, og stek i 11 til 12 minutter, eller til det er lett
brunet. Overfør til trådstativer for å avkjøle. Server ved romtemperatur.
Røkt laks gressløk dip
Gjør ca 2-1/4 kopper
Ingredienser:
8 gram kremost eller geitost, myknet ved romtemperatur
1/4 kopp tung kremfløte
6 gram hakket røkt laks
Juice av en halv sitron
3 ss hakket fersk gressløk
Veibeskrivelse:
Ha alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin og bland til det er jevnt. Overfør til en serveringsskål og bruk som en dukkert for grønnsaker eller lavkarbo -toast eller kjeks.
Olivenostbiter
Gjør 36 biter
Full av smak, kan det være lurt å lage ekstra av disse uimotståelige bittene.
Ingredienser:
2 (8-unse) blokker Monterrey jack eller pepper jack ost
2 ss olivenolje
1 ss balsamico
1 ts tørket italiensk krydder
Klype rød pepperflak
Svart pepper etter smak
24 grønne oliven
Veibeskrivelse:
Skjær hver osteblokk i 18 terninger og sett til side. I en mellomstor bolle, visp sammen olje, eddik, italiensk krydder, rød pepperflak og svart pepper. Tilsett ost og kast til strøk.
Sett i kjøleskap over natten. Når du er klar til å servere, legger du en oliven på toppen av en terning ost og spyd med en cocktailtannpirker og legger på et festfat. Gjenta med resterende oliven og ost og
tjene.
Pesto Tyrkia Kjøttboller
Gjør 36 kjøttboller
Magert kalkun eller storfekjøtt kan brukes til denne oppskriften. Kjøttboller er mettende og nesten karbofrie.
Ingredienser:
1 pund magert kalkun
1 egg
1/2 kopp lavkarbo brødsmuler*
1/4 kopp kjøpt basilikum eller soltørket tomatpesto
3 ss finhakket rødløk
1 ts tørket oregano
1/4 ts hvitløkspulver
1 ss olivenolje
Veibeskrivelse:
1. Forvarm ovnen til 375 grader F. I en stor mikseskål kombinerer du kalkun, egg, brødsmuler, pesto, løk, oregano og hvitløkspulver. Rull blandingen til 36 kjøttboller.
2. Varm olivenolje i en stor skillet over middels høy varme. Legg kjøttboller i porsjoner i stekepanne og kok, snu til alle sidene er lett brune. Overfør til en stor ildfast form og stek i
15 minutter eller til kjøttboller er gjennomstekte.
3. Overfør kjøttboller til tørkepapir for å renne av. Server med cocktailtannpirkere og en lavkarbo -saus etter eget valg.
*For å lage brødsmuler med lavt karbohydratnivå, kutt 2 til 3 skiver med lite karbohydrater i terninger og stek i en 350 grader varm ovn til den er tørr og lett ristet. Overfør brødterningene til en kjøkkenmaskin og puls til
fine smuler dannes.
Vil du ha flere lavkarbo ideer? Sjekk ut disse artiklene
- Idéer med lite karbohydrater til middagsselskap
- Lavkarbo -tortillafest
- Lavkarbo lunsjer under 400 kalorier
- Lavkarbo -suppeoppskrifter til høsten
- Abonner på SheKnows LowCarb nettmagasin
