Kjøttfri mandag: Ostete brokkoli og blomkålbake - SheKnows

Gjør sideretten til stjernen i ditt neste måltid uten kjøtt uten mandag. Denne bakte oppskriften av gryte er overfylt med store grønnsaker for å fullføre måltidet.

Relatert historie. Jamie Olivers aubergine Milanese er et sprøtt, ostete alternativ til aubergine -parm

Denne oppskriften på ost med brokkoli og blomkål er perfekt for en kjøttfri mandagsrett. Dette er veldig enkelt å kaste sammen, grønnsakene har en god knase og de er dekket av sveitsisk ost.

Det som er bra med denne retten er at du serverer en dobbel smak av grønnsaker ved å kombinere brokkoli med blomkål. Del dette med en mettende salat eller en solid suppe for et komplett måltid.

Oppskrift på broccoli og blomkål

Oppskrift tilpasset fra Cooking Light

Serverer 4

Ingredienser:

• 2 kopper grovhakket brokkoli
• 2 kopper grovhakket blomkål
• 1/4 kopp terninger rød pepper, frø og membran fjernet
• 1/2 kopp melk
• 1/2 kopp grønnsaksbuljong
• 1 ss smør
• 1/4 kopp mel
• 1/2 ts salt
• 1/4 ts malt svart pepper
• 1/2 ts rød pepperflak
• 1/2 ts tørket oregano
• 2/3 kopp revet sveitsisk ost
• 1/3 kopp brødsmuler
• 2 ss revet parmesanost
• Nonstick kokespray

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 400 grader F. Spray en 9 x 9-tommers ildfast form med nonstick-kokesprayen og sett den til side.
2. Tilsett smøret i en kjele over middels lav varme. Visp inn melet, litt om gangen, til det er innarbeidet (det blir tykt). Rør i ca 3 minutter (ikke la det brenne).
3. Øk varmen til middels og visp inn melken, litt om gangen, til den er innarbeidet. Tilsett grønnsaksbuljongen, og rør, kok i flere minutter.
4. Rør inn salt, svart pepper, rød pepperflak og oregano. Fjern fra varmen og tilsett sveitsisk ost. Rør til det smelter.
5. Tilsett brokkoli, blomkål og rød paprika i blandingen og rør til belegning. Overfør til bakebollen.
6. Bland sammen brødsmulene og parmesanosten i en liten bolle. Dryss blandingen over brokkoli-blomkålblandingen. Sprøyt lett på toppen med nonstick -sprayen.
7. Stek i 15-20 minutter, til ingrediensene begynner å boble og toppen er lett gylden.
8. La avkjøle litt, og server varmt.

Server en siderett som vil være stjernen i ditt neste måltid.

Flere kjøttfrie mandagsoppskrifter

Courgette og maisquesadillas med krydret hjemmelaget salsa
Ramen nudler med tempeh og krydret peanøttsaus
Curry søtpotet, grønn bønne og tortellini suppe