Det er en hemmelig ingrediens i hurtigmat det gjør det farligere enn jeg skjønte. Dette kan være slutten på min ikke så hemmelige McDonald’s hash browns besettelse.
En nylig studie i Miljøhelseperspektiv fant det mennesker hadde forhøyede nivåer av ftalater i urinen etter å ha spist hurtigmat.
Mer:Vi feilberegner fastfood-kalorier
Ftalater er en industriell mykner som brukes til å gjøre plastprodukter mer holdbare. EPA klassifiserer ftalater som sannsynlige kreftfremkallende mennesker, noe som betyr at de sannsynligvis forårsaker kreft.
Tidligere hadde ftalater blitt påvist i hurtigmatemballasje, men nå ser det ut til at maten i seg selv inneholder potensielt skadelige nivåer av dette kjemikaliet. Som om det ikke var nok å bekymre seg for natriumnivået i våre burgere!
Hurtigmat, det viser seg, er spesielt utsatt for å absorbere ftalater på grunn av behandlingen det gjennomgår. Forskere nevnte produktemballasje, maskiner og hansker som brukes av matbehandlere som sannsynlige kilder til ftalatforurensning.
Mer:Hurtigmatrestaurant fikk tørke av hamburgerbolle på gulvet
Ftalater har blitt påvist tidligere i bearbeidet kjøtt og meieri, så det virker som den sikreste måten å unngå dem på er å kutte ned på bearbeidet mat generelt, inkludert hurtigmat.
Jeg føler at det blir mer og mer tydelig at, bortsett fra ernæringsmessige årsaker, er det en sterk sak som må tas for å spise mindre bearbeidet mat. Enten du har med å gjøre tremasse brukt som fyllstoff eller rare industrikjemikalier, virker det som om bearbeidet mat taper.
Mer:Hurtigmat barnemat har for mye salt, ifølge studien
