Pureede garbanzobønner er en deilig, fiberrik, proteinpakket base for et velsmakende utvalg av sunne veganske dips eller pålegg. Denne curry hummus -dipen, takket være Pritikin Longevity and Spa, leverer et sunt vegansk måltid med mye varm smak.
Relatert historie. Martha Stewart delte nettopp en kremet brokkoli -karri du vil gjenta i høst
Curry Hummus Dip- Gjør ca 2 kopper
Ingredienser:
- 1/4 kopp hakket løk
- 1 ss hakket hvitløk
- 1/4 kopp tomat i terninger (fersk eller hermetisert, lav natrium)
- 1 ts revet ingefærrot
- 1/2 ts malt spisskummen
- 1/2 ts malt koriander
- 1 ss karibisk karrypulver
- 1/2 ts hakkede friske timianblader
- 1 ss Pritikin All-Purpose krydder (se Cook's note)
- 2 kopper kokte garbanzobønner (Hvis du bruker hermetiske varianter, skyll og tøm.)
Veibeskrivelse:
- Stek løk, hvitløk og tomat i en medium nonstick -gryte i 3 minutter.
- Tilsett ingefær, spisskummen, koriander, karrypulver, timian og Pritikin All-Purpose-krydder, og kok over svak varme i ytterligere 8 minutter. (Konsistensen skal være som en pasta.)
- Tilsett garbanzo -bønner, og la det koke i 5 minutter, under regelmessig omrøring, til bønnene er helt integrert i karryblandingen.
- Mens det fortsatt er varmt, hell blandingen i food processor og puree.
- Kul. Server med fullkornede lavnatriumchips (godt valg er Kavli Knekkebrød) eller grønnsaksflis.
Cooks notat: Lag din egen Pritikin All-purpose krydder ved å blande granulert løk, granulert hvitløk, saltfri sitron pepper og paprika.
