Potetsalat er en typisk vår- og sommerretterett som har så mange smakfulle variasjoner. Denne veganske potetsalatoppskriften inneholder voksaktig poteter og greener. 
Potetsalat er en typisk vår- og sommerretterett som har så mange smakfulle variasjoner. Denne veganske potetsalatoppskriften inneholder voksaktig poteter og greener.
Relatert historie. Vegansk påskemeny
Enkel ny potetsalat
Serverer 4
Ingredienser:
-
t
- 8 nye poteter, skåret i terninger
- 1 fedd hvitløk, veldig finhakket
- 1/4 kopp veldig finhakket rødløk
- 1/2 kopp vegansk mayo eller mer etter din smak
- 1 ss revet sitronskall
- 1 kopp fersk hakket ruccola
- 1/4 kopp finhakket fersk persille
- Raus klype salt
- Nykvernet svart pepper etter smak
t
t
t
t
t
t
t
t
Veibeskrivelse:
-
t
- Kok potetene i en stor gryte med saltet kokende vann til de bare er gaffel møre. Tøm og sett til side.
- I en stor bolle, visp sammen hvitløk, løk og majones.
- Tilsett poteter, ruccola, persille og sitronskall i bollen og rør for å kombinere. Tilsett eventuelt mer majones.
- Smak til med salt og pepper. Server umiddelbart eller sett i kjøleskap i noen timer for å smelte smakene.
t
t
t
Mer delish veganske sideretter!
