Denne velsmakende midtøsten dukkert av arabiske røtter er laget av knuste kikerter og inneholder mye protein og fiber, noe som gjør den sunn og allsidig. Du kan øse det opp med pitabrød, dyppe grønnsaker og pitachips i det, eller smøre det på brød for en deilig sandwich. Mens du kan kjøpe ferdigpakket hummus, er fersk, hjemmelaget hummus billigere og smaker enda bedre. Nedenfor er oppskriften på autentisk Midtøsten hummus - og det tar bare minutter å lage.
Rask hummus
Ingredienser:
- 1 boks kikerter (middels standard størrelse)
- 1 fedd hvitløk
- 1/2 ts salt, eller salt etter smak
- Juice fra 1 presset sitron, tilsett mer etter smak
- 3 ss tahini (sesamfrø)
- Olivenolje etter smak
Veibeskrivelse:
- Finhakk hvitløksfeddet, og ha det i en blender eller kjøkkenmaskin. Du kan også male hvitløksfedd og salt sammen hvis du har tid.
- Tilsett saltet.
- Tøm vannet fra boksen med kikerter, og hell kikertene i blenderen. Bland til de mister formen (eller ser mushed ut).
- Tilsett sitronsaft og tahini. Bland til blandingen er jevn.
- Smak til og tilsett mer salt eller sitronsaft etter din smak.
- Hell hummusen i en bolle, og dryss over olivenolje.
- Server med pitabrød eller grønnsaker, og nyt!
Tilberedningstid: 5–10 minutter
Merk: Denne oppskriften bruker en mellomstor boks med kikerter, som er standarden. Den serverer to personer hvis den spises alene som hovedmåltid. Å bruke denne oppskriften til en forrett eller siderett serverer mer. Hvis du ikke finner tahini i din lokale matbutikk, kan du prøve etniske eller helsekostbutikker. Hvis du har tid til å gjøre hummusen din enda friskere, kan du erstatte boksen med kikerter med tørkede kikerter. Kjøp en pose tørkede kikerter og legg dem i bløt i vann over natten. Dagen etter koker du kikertene til de er myke, og deretter utfører du resten av instruksjonene i denne oppskriften.
Flere sunne oppskrifter
Tabbouleh: En veldig sunn salat
Avokado og geitostsalat
Topp 5 sunne muffinsoppskrifter
