Glutenfri fredag: Teriyaki-tofu og courgette med risnudler-SheKnows

Ikke alle nudler er utenfor grensen for de med cøliaki eller med sensitivitet for gluten. Bruk risnudler til å lage smakfulle måltider.

Relatert historie. Giada De Laurentiis 'glutenfrie sitronpoppyseed-brød er en lys og smakfull godbit etter all den ferien

Denne retten er mettende og morsom med sine nudler! For et glutenfritt fredagsmåltid, prøv teriyaki tofu og courgette med risnudler. Den er enkel å lage og gir god smak til bordet. Risnudlene koker raskt, men hvis du ikke finner dem i matbutikken din, kan du erstatte glutenfri risspaghetti i stedet og lage mat i henhold til pakningsanvisningene. Ved å bruke glutenfrie produkter med andre flotte ingredienser til denne oppskriften, vil denne retten bli noe du vil lage mat ofte.

Gluten finnes i mange forskjellige matvarer og produkter, fra ketchup til soyasaus til godteri og krydder. Mens SheKnows.com prøver å sikre at disse oppskriftene er glutenfrie, les nøye ingrediensetikettene på all mat og matvarer du bruker til disse oppskriftene for å sikre at de også er glutenfrie.

Teriyaki tofu og courgette med risnudler oppskrift

Serverer 2-3

Ingredienser:

• 1/2 kopp glutenfri grønnsaksbuljong
• 1/3 kopp glutenfri teriyakisaus
• 1/4 kopp glutenfri riseddik
• 1/2 ss sukker
• 3 ss vann
• 1-2 ss vegetabilsk olje
• 1 liten courgette, skiver (deretter skiver skåret i to)
• 1/4 kopp hakket hvitløk
• 6 gram fast tofu, drenert, tørket og skåret i terninger
• 4 gram risnudler
• Kvister med koriander til pynt (valgfritt)

Veibeskrivelse:

1. I en liten bolle kombinerer du grønnsaksbuljongen, teriyakisausen, riseddik, vann og sukker. Visp for å kombinere, og sett deretter til side.
2. Tilsett oljen i en stekepanne eller wok over middels høy varme. Når den er varm, tilsett løken og stek i 1 minutt. Tilsett courgette og fortsett å lage mat i et minutt til.
3. Når du lager grønnsakene, kok opp en stor gryte med vann og tilsett risnudlene, kok i ca 2 minutter. Når du er ferdig, tøm nudlene, skyll deretter med kaldt vann. Sette til side.
4. Tilsett tofu i pannen, rør alle ingrediensene sammen og kok i 2 minutter til.
5. Tilsett buljongblandingen i kjelen og kok opp. Tilsett risnudlene, og rør til belegningen og la dem varme opp.
6. Serveres umiddelbart i individuelle boller.
7. Pynt med korianderblader.

Gå nøtter over risnudler!

Flere glutenfrie fredagsoppskrifter

Kylling og brokkoli stekes over quinoa
Parmesan og mandelskorpe
Zucchini "pommes frites"