Hvorfor blir vi alle større? Og hvorfor er det så vanskelig å gå ned i vekt? Hvis disse spørsmålene lett ble besvart, ville vi alle hatt små midjer, tabloids gikk ut av drift og "diett" ville gå tilbake til betydningen "hva en person spiser"-i stedet for å beskrive en industri på flere milliarder dollar som forteller folk hva de ikke skal spise.
En del av problemet skyldes at vi ikke vet nøyaktig hva tingene i miljøet vårt får oss til å gå opp i vekt. Visst, vi kan legge mye skyld ved foten av Twinkies, is og dobbeltdekkers pizza, men forskere har lenge visst at større (ha!) Krefter er i gang.
Kjemikalier, jordforurensning, luftkvalitet og til og med ting som sollys og tid brukt blant annet har vært knyttet til vektøkning. Det er nok til å gjøre noen gale. Men en ny studie har som mål å belyse emnet ved å lage en liste over ingredienser som er lagt til i hverdagen mat elementer som er vitenskapelig knyttet til fedme.
5 Tilsetningsstoffer knyttet til fedme
Du vet allerede å være forsiktig med mais sirup med høy fruktose og transfett, men her er fem flere du må passe på.
Natriumbenzoat. Et konserveringsmiddel som finnes i ting som salatdressing, brus, margarin og til og med fruktjuice, dette stoffet undertrykker leptin, kroppens "metthormon", slik at du aldri blir helt mett.
Organofosfater. Du finner ikke denne på etiketten, siden den er en vanlig base for plantevernmidler og brukes i mye plastmatemballasje, men kjemikaliet har vist seg å forårsake pre-diabetes hos mennesker og regnes som "svært giftig" selv ved svært lave mengder eksponering.
Mono-oleoyl-glyserol. Brukt for å gi tekstur til iskrem, pisket pålegg, margarin og matfett, hemmer dette kjemikaliet også din evne til å føle deg mett, noe som betyr at du bare vil fortsette å spise lenge etter at du har spist nok kalorier.
Palmitinsyre/palmekjerneolje/fraksjonert palmeolje. Ikke forveksle disse med deres sunnere motstykke, palmeolje. Palmekjerneolje og dets derivater lages ved å bruke et bensinlignende hydrokarbon for å behandle plantens frø, noe som gjør det til en av de mest "negative" oljene som er undersøkt. Ironien er at den i tillegg til å være i fast fett som margariner, også er vanlig i helsekost som kraftbarer og proteinshakes.
Mononatriumglutamat. Folk har gått frem og tilbake på MSG, kjemikalien som brukes til å forbedre smakfulle smaker i matvarer, i flere tiår. Selv om nyere studier viser at det ikke øker det totale kaloriinntaket, har rotteundersøkelser vist at konsekvent inntak skader din hypothalamus-hypofyse-binyre-akse, noe som forårsaker fedme.
Mer om mat og helse
Det er metall i våre meieriprodukter - spiller det noen rolle?
Er vin en supermat? Litt takket være dette nye bæret
Nye matbutikkpionerer en sunnere måte å handle på
