Piña colada havrekaker du ikke vil føle deg skyldig i å spise - SheKnows

Med bikinisesongen over oss, vet jeg at jeg ikke er den eneste der ute som ser på det jeg dytter i ansiktet mitt i det siste når det gjelder mat. OK, faktisk, hvis vi skal være ærlige, har jeg vært på en paleo-utfordring de siste 20 dagene, og jeg har gjort litt mer enn bare å "se" og mer som "besettelse". Jeg har gjort en før og elsket resultatene, så jeg tenkte, hvilken bedre tid å egentlig "tilbakestille" kostholdet mitt enn rett før sommeren offisielt starter?

Relatert historie. Hemmeligheten bak Ina Gartens sjokoladekaker er denne unike bakemetoden

Når det er sagt, har jeg all intensjon om å legge all mat tilbake til kostholdet mitt, inkludert sunne fullkorn. Disse informasjonskapslene har ikke bare en fullkornsbase, men de er laget med kokosnøttolje, usøtet kokosflak og kokossukker. Definitivt ikke som kaloribombedrikken navnet kommer fra, men all den beachy smaken, fordi alle trenger dessert, selv i bikinisesongen.

Piña colada havrekaker oppskrift

Gjør deg bikini-sesongklar med disse havrebaserte piña colada-kakene, et sunnere dessertalternativ for sommeren.

Utbytte 12

Forberedelsestid: 10 minutter | Steketid: 12 minutter | Total tid: 22 minutter

Ingredienser:

• 1 kopp havre
• 1/2 kopp hvete hvetemel
• 1/2 ts kosher salt
• 1/2 ts natron
• 1/4 kopp usøtet kokosflak
• 1/2 kopp finhakket ananas (hvis du bruker ananas fra en boks, sørg for å renne godt av)
• 1 lime, revet
• 1/4 kopp smeltet kokosolje
• 1/2 lime, saftig
• 1 egg
• 1/4 kopp kokossukker
• 1 ts vaniljeekstrakt

Veibeskrivelse:

1. Varm opp ovnen til 350 grader F, og kle et stekebrett med pergament eller en silikonmatte.
2. I en stor bolle kombinerer du havre, mel, salt, natron, kokos og ananas.
3. I en liten bolle, visp sammen limeskall, kokosolje, limejuice og egg.
4. Tilsett sukker og vanilje, og visp til det er jevnt.
5. Hell de våte ingrediensene i det tørre, og bland til det er godt kombinert.
6. Ta ut ca 2 ss av kakedeigen, rull den til en ball og legg den på stekeplaten. Gjenta til all kakedeigen er oppbrukt.
7. Stek kakene i 12 til 14 minutter. Ta dem ut av ovnen, og la dem avkjøle i 5 minutter før servering.

For tonnevis med flotte oppskrifter, som vår Jeg side på Facebook.

Flere kakeoppskrifter

Sitronkaker
Alt informasjonskapsler
Snickers karamell ostekake informasjonskapsler