Kveldens middag: Fruktfylt svinekjøttoppskrift-SheKnows

Uansett årstid, er frukt en fantastisk fylling når du leter etter noe lett og søtt i motsetning til tungt og smakfullt.

Relatert historie. En solid slow cooker afrikansk peanøttstuing vi garanterer at du vil elske

Jeg har hatt frukt som saus over koteletter og som side til svinekoteletter, men inntil nylig hadde jeg aldri vurdert å hakke det og gjøre det til en fylling til kjøttet. Men nylig mens jeg var på tur hjem, bla jeg gjennom Dave Lieberman'S kokebok og så hans forslag. Selv om jeg ikke var interessert i valget av frukt (svisker og valnøtter), fant jeg ideen inspirerende. Så jeg skyndte meg hjem og lagde min egen versjon med pærer og tørkede aprikoser. Det var ute av denne verden og noe jeg definitivt vil gjøre igjen når steinfruktene er i sesong.

Fruktfylt svinekam

Serverer 8

Ingredienser:

• 1 middels svinekam
• 1/3 kopp olivenolje
• 3 sjalottløk, hakket
• 1/2 pund tørkede aprikoser, hakket
• 2 pærer, skrelt, kjerne og hakket
• 1 ss rosmarin, hakket
• 1 ss timian
• Juice og skall av 1 sitron

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F.
2. Skjær svinekken på langs og legg den flat.
3. I en stor bolle, bland olivenolje, sjalottløk, aprikoser, pærer, rosmarin, timian, sitronskall og saft til det er godt kombinert. Fordel 3/4 av blandingen over den åpne svinekken, brett opp så tett som mulig og bind sammen med snor.
4. Legg lenden i en stor ildfast form med sømmen ned. Fordel resten av fyllet over lenden, dekk til med folie og stek i 90 minutter eller til svinekjøttet ikke lenger er rosa inni. Server umiddelbart.

Andre oppskrifter for svinekam

Utbenet svinekamstekt med pepperpudder
Grillet svinekam
Stekt av svinekam