Vegetariske alternativer til burgere - SheKnows

Enten du ønsker å ta en vegetarisk livsstil eller bare vil redusere forbruket av kjøtt, er det ingen grunn til å gi avkall på å synke tennene i burgere som er varme fra grillen eller ute av ovnen. Erstatning av bønner, linser og nøtter med storfekjøtt er en enkel måte å redusere inntaket av mettet fett og kalorier samtidig som du øker inntaket av fiber og fytonæringsstoffer. Ta en bit av disse tre vegetariske burgeroppskriftene.

Relatert historie. Ariel Young er endelig hjemme etter fryktelig Britt Reid -krasj, men står foran en lang gjenoppretting

Grillet Chipotle Black Bean Burgers

Gjør 4

Topp disse røykfylte burgere med jackost og mayo blandet med en klype cayenne. Nestle i en lett ristet fullkornsbolle.

Ingredienser:

• 2 bokser sorte bønner, skylt, drenert
• 1 liten rødløk, finhakket
• 3 ss rømme
• 1/2 kopp brødsmuler
• 2 ss chipotle i adobosaus, hakket
• 1 1/2 ts malt koriander
• 1/2 ts malt spisskummen
• Salt og nykvernet svart pepper etter smak

Veibeskrivelse:

1. Ha i alle ingrediensene og puls til de er blandet. Form til 4 patties.
click fraud protection
2. Forvarm grill og oljerist. Stek burgere i 3 minutter på hver side eller til de er varme opp.

Solsikkefrø og kikertburgere

Serverer 4

Legg disse vegetariske burgere i en pita og slam med tzatzikisaus.

Ingredienser:

• 2 kopper usaltede solsikkefrø
• 1 (15-unse) kan kikerter, skylles, dreneres
• 1/2 kopp finhakket løk
• 1 hvitløksfedd, hakket
• 2 egg
• 1 ss hakket fersk persille
• Salt og nykvernet svart pepper etter smak
• 2 ss olivenolje
• Tzatziki saus (oppskrift nedenfor)

Veibeskrivelse:

1. Kombiner solsikkefrø, kikerter, løk, hvitløk, egg og persille i en matprosessor og bland pulsen. Smak til og smak til med salt og pepper. Form til 4 patties.
2. Varm olje i en stor skillet over middels varme. Stek burgere i 3 minutter på begge sider eller til de er lett brune og varme opp
3. Tzatzikisaus: Puree 1 kopp gresk yoghurt, 1 kopp frøfrø, 1 fedd hvitløk, 1 ss olivenolje, juice av 1 sitron, 1 ss hakket sitronskall, 5 til 6 mynteblader og salt etter smak.

Røde linser og valnøttburgere

Serverer 4

For en forandring, nix bollen og pakk burgere med stor salat eller Napa kålblader. Drypp litt sesamdressing før servering.

Ingredienser:

• 1 kopp røde linser, plukket over, skylt
• 1 kopp valnøtter
• 2 ss olivenolje pluss ekstra for broiling
• 1 stor gulrot, finhakket
• 1/2 kopp finhakket sjalottløk
• 2 hvitløksfedd, hakket
• 11/2 ss hakket gresh ingefær
• 1 ts 5-krydderpulver
• Klype cayenne
• 1/2 kopp brødsmuler
• 1/4 kopp finhakket koriander
• 2 egg
• Salt og nykvernet svart pepper etter smak

Veibeskrivelse:

1. Kok linsene i en gryte med saltet kokende vann til de er møre, cirka 15 minutter. Tøm av og mos lett. Sette til side.
2. Legg valnøtter i en stor, tørr skillet over middels varme og kok under omrøring ofte til den er lett ristet. Fjern fra varmen og finhakk. Sett til side og forvarm broileren.
3. Varm olje i en stor skillet over middels varme. Tilsett gulrot og sjalottløk og kok under omrøring ofte i 5 minutter. Tilsett hvitløk og ingefær og kok under omrøring i 1 minutt. Smak til med 5 krydder og cayenne, rør under omrøring.
4. Tilsett linser, valnøtter, brødsmuler, koriander og egg i stekepannen, rør under omrøring. Smak til med salt og pepper. Form til 4 patties.
5. Legg patties på en broilerkanne og spray eller pensle med olivenolje. Stek i 3 minutter på hver side eller til den er gyllen.

Flere vegetariske oppskrifter

• Vegetariske oppskrifter til kjøttspiseren
• Grillede vegetariske oppskrifter for underholdning
• Vegetarisk lavash