Lei av den samme gamle maltbiffburgeren på en bolle? Gi den deretter etnisk teft med disse oppfinnsomme tipsene for å tilføre burgere global smak.
Tips for å lage etniske burgere
Burger tips #1: Velg det beste kjøttet
Uansett hvilken type burger du lager, vil du bruke det beste malt kjøttet. Malet chuck, et relativt billig kutt, er vanligvis det beste alternativet for hamburgerpatties fordi den har mellom 15 og 20 prosent fett, akkurat nok til å gjøre burgeren saftig, men ikke fet. Malet rund og malt mørbrad er vanligvis for magert, men kan lage saftige burgere hvis de tilberedes til middels eller mindre. Kjøtt merket "kjøttdeig" er vanligvis en kombinasjon av mørbrad, chuck, filet eller annen biff. Kjøttdeig, vanligvis det billigste valget, har vanligvis 30 prosent fett med mindre annet er angitt på etiketten, og vil lage saftige burgere som pleier å være litt fettsmak.
Burger tips #2: Prøv forskjellige kjøtt
Ved å kombinere et par stykker av en kjøtttype, blir det deilige og smakfulle burgere. Men å kombinere forskjellige typer kjøtt, for eksempel å blande lammekjøtt eller svinekjøtt med biff, gir interessante kombinasjoner som gir burgere en velsmakende kant. Du kan også bruke kjøtt som passer med ditt etniske tema. For eksempel malt lam til burgere i gresk stil eller svinekjøtt eller and til burgere i asiatisk stil.
Burger tips #3: Legg til etniske ingredienser
For å gi burgere en ekte internasjonal smak, tilsett noen urter, krydder eller grønnsaker eller dressinger som er fremtredende i et bestemt kjøkken. Lag en burger i asiatisk stil ved å inkludere soyasaus og wasabi i kjøttet, eller lag en burger i italiensk stil ved å blande i hakket basilikum og soltørkede tomater.
Burger tips #4: Ikke glem påleggene
De riktige påleggene vil tilføre burgeren en ekstra dimensjon av global smak. I stedet for vanlig salat og tomat, hold deg til ditt etniske tema og topp burger i fransk stil med smeltet Brie eller topp din italienske burger med tynne skiver prosciutto. Du kan også bli kreativ med pålegg og lage en wasabi majones til din asiatiske burger eller en feta- og olivenpasta til din greske burger.
Burger tips #5: Prøv en annen type "bolle"
I stedet for vanlige hamburgerboller, bruk et brød som passer til den typen etnisk burger du lager. Legg din burger i meksikansk stil i en myk tortilla, legg din greske burger i en pita, og server din franske burger på sprø franskbrød.
Bare les gjennom forskjellige retter for å finne ut hvilken type ingredienser som vil tilføre etnisk stil til de vanlige burgere, og viktigst av alt, være eventyrlystne med burgerlagingen din.
